CARACTERIZACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANO CARGADAS CON COMPUESTOS ACTIVOS

LAMARRA, J.; RIVERO, S.; PINOTTI, A.

Montevideo

Congreso; INNOVA CIBIA 2015; 2015

LATU Montevideo

El quitosano (Q) es un polímero policatiónico debido a los grupos aminos que le confieren una gran reactividad., lo que favorece la síntesis de nanopartículas en presencia del polianión tripolifosfato(TPP). Las nanopartículas formadas por entrecruzamiento con TPP han sido utilizadas en sistemas de liberación controlada de componentes activos, entre los que se destacan antioxidantes, como el ácido gálico (AG). Los objetivos fueron: i) sintetizar nanopartículas a base de Q conteniendo AG; ii) estudiar las propiedades fisicoquímicas y microestructurales de los sistemas desarrollados. Para obtener las nanopartículas cargadas se utilizó el método de gelificación ionotrópica. Se empleó un diseño central compuesto de 3 factores: concentración de Q (0,5-1,17), relación entre Q y TPP (Q/TPP) (1-5) y compuesto activo incorporado (mg de AG/g de Q) (25-92). Se midió el potencial zeta (PZ) en un Zetasizer 2000 (Malver Instruments), mientras que la distribución y el tamaño de partículas se determinaron mediante un equipo de dispersión estática de luz Master Sizer 2000E (Malvern). Asimismo el tamaño y la morfología de las partículas se analizaron mediante microscopia electrónica de transmisión (TEM, Jeol 1200EX II). La turbidez de las suspensiones se caracterizó utilizando un analizador óptico vertical (Quickscan, BeckmanCoulter) registrando los perfiles de transmitancia. La eficiencia de encapsulación (EE) del AG se determinó cuantificando el sobrenadante (obtenido por centrifugación) por Folin-CiocalteauLas partículas presentaron un diámetro promedio de 180 nm con valores de PZ en el rango de (9.85-47.8mV), el cual aumenta al disminuir el contenido de TPP. Esta relación también pudo evidenciarse en la disminución de la turbidez de las dispersiones. El EE aumenta con el contenido de Q y con el aumento de la relación Q/TPP indicando que la presencia de cargas positivas optimiza dicha propiedad. Las imágenes de TEM mostraron partículas cargadas con el compuesto activo con valores de diámetro en concordancia con los obtenidos por la distribución de tamaños.