Propiedades antitumorales in vitro de Aislados Polipeptídicos de Amaranto Mantegazzianus

BARRIO DA Y AÑÓN MC

Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina

Congreso; LII Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica, Sociedad Argentina de Inmunología y Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Fisiología; 2007

Sociedad Argentina de Investigación Clínica, Sociedad Argentina de Inmunología y Sociedad Argentina de Fisiología

Propiedades Biológicas de Aislados Proteicos de Diferentes Espe <!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> En los últimos años se ha incrementado la atención en los efectos beneficiosos de los alimentos sobre la salud humana. En este sentido, las semillas de amaranto presentan importantes propiedades nutricionales, siendo una fuente rica en proteínas con buen balance de aminoácidos esenciales. Con el objetivo de analizar los potenciales efectos antitumorales in vitro de las proteínas de amaranto mantegazzianus se obtuvieron aislados proteicos, diferentes sub-fracciones polipeptídicas e hidrolizados con alcalasa. Se utilizaron cuatro líneas celulares: UMR106, MC3T3-E1, Caco-2 y TC7 en las cuales se determinó la proliferación celular por el método del cristal violeta. A partir de curvas dosis respuesta se calculó la concentración en mg/ml que inhibe el 50 % de la proliferación celular (DI50). Las sub-fracciones polipeptídicas se separaron por microfiltración (cut off > 12 kDa y < 30 kDa. Los hidrolizados se obtuvieron con alcalasa y el grado de hidrólisis fue del 30 %. El aislado de amaranto presentó diferente efecto inhibitorio sobre las líneas celulares, siendo más potente para la línea UMR106 (DI50: 0.5  0.02); Caco-2 (DI50: 1.1  0.03); MC3T3-E1 (DI50: 1.5  0.05) y TC7 (DI50: 2.2  0.03). Se comparó el efecto inhibitorio de las proteínas de amaranto, soja y albúmina bovina en las células UMR106 observando que el amaranto es 20 veces más potente que la soja (DI50: 10) y no se apreció efecto inhibitorio de la albúmina (DI: > 30). Las sub-fracciones de peso molecular mayores a 12 kDa y menores a 30 kDa poseen una DI50: 0.9  0.04 y DI50: 0.1  0.02, respectivamente. El hidrolizado de amaranto inhibió la proliferación de las UMR106 con una DI50: 0.1  0.03, cinco veces más potente que el aislado de origen. En conclusión los péptidos de amaranto son más potentes que los de soja sugiriendo un potencial efecto antitumoral, además la proteólisis potenciaría éste efecto. El peso molecular de la mayoría de los péptidos activos del aislado de amaranto estaría entre 12 y 30 kDa.