CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
El glúten y las alternativas utilizadas para suplantarlo en la formulación de alimentos
Autor/es:
SCENI, P.; CABEZAS, D.
Lugar:
Quilmes
Reunión:
Jornada; III Jornadas Celíacas Quilmeñas; 2013
Institución organizadora:
Municipalidad de Quilmes, Fábrica de Pastas Doña Rosa
Resumen:
Este trabajo se presentó en forma oral (PowerPoint)
