PELÍCULAS PROTEICAS DE SOJA PROCESADAS POR TAPE CASTING UTILIZANDO DISTINTAS TEMPERATURAS Y METODOLOGIAS DE SECADO

ORTIZ, C. M.; OLIVEIRA DE MORAES, J.; VICENTE, A. R.; LAURINDO, J. B; MAURI, A. N.

Mar del Plata

Workshop; I Workshop Polimeros Biodegradables y Biocompuestos BIOCOMP; 2013

INTEMA - Facultad de Ingenieria UNMDP

Actualmente existe un gran interés en ampliar las escalas de procesamiento de materiales en base a biopolímeros, ampliamente estudiados a nivel laboratorio. El tape casting es una técnica a escala planta piloto que permite elaborar películas de biopolímeros a partir de dispersiones (técnica húmeda). Consiste en la propagación de una suspensión formadora de película sobre una superficie plana usando un dispositivo que permite controlar el espesor al extender la suspensión. Posteriormente, el secado se realiza sobre la misma superficie, y se desmolda la película fácilmente una vez seca. Esta técnica permite obtener materiales con dimensiones muy superiores a los procesados en laboratorio por el método casting. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la temperatura (T) y metodología de secado en las propiedades de películas proteicas de soja procesadas por tape casting.