CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades antioxidantes de películas obtenidas a partir de extractos del alga Porphyra Columbina
Autor/es:
RAUL CIAN; PABLO SALGADO; DRAGO SILVINA; GONZALEZ ROLANDO; ADRIANA N MAURI
Lugar:
Florianopolis
Reunión:
Jornada; IV Jornadas Internacionales sobre avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos, Agrobioenvases 2012.; 2012
Resumen:
El objetivo de este trabajo
fue estudiar las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de películas
obtenidas a partir de mezclas de los dos extractos del alga P. columbina
