CIDCA   05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Efectos del tratamiento con alta presión hidrostática sobre la interacción proteínas de soja-minerales
Autor/es:
MANASSERO CA; AÑÓN MC,; SPERONI F; VAUDAGNA S
Reunión:
Congreso; IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2012
Resumen:
ver adjunto