CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Aplication of waxy wheat flours as anti-staling in baked products
Autor/es:
SEGHEZZO M.L.; MOLFESSE E. ; MIGUENS D.; PUPPO M.C.; PONZIO N.
Lugar:
Santiago de Chile
Reunión:
Congreso; II Conferencia Latinoamericana de Cereales; 2011
Institución organizadora:
GRANOTEC
Resumen:
XX
