CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Film formation kinetics and foam-forming properties of Amaranth soluble proteins
Autor/es:
BOLONTRADE, A.J; SCILINGO, A.A; AÑÓN, M. C.
Reunión:
Jornada; VI Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides Alimentarios, JIPCA VI; 2011
Resumen:
Ver adjunto
