CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades físicas de películas nanocompuestas en base a carboximetilcelulosa y montmorillonita activadas con extracto acuoso de hoja de murta (Ugni molinae Turcz)
Autor/es:
QUILAQUEO GUTIERREZ MARCELA; ECHEVERRIA I.; IHL MÓNICA; BIFANI VALERIO; MAURI A.N
Reunión:
Jornada; II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos; 2010
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del agregado de extracto de murta en la funcionalidad de
películas nanocompuestas CMC-MMT, que posiblemente puedan actuar como sistemas de liberación controlada.
