CIDCA   05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Reducción de costos de operación en el tratamiento de efluentes de la industria láctea mediante barros activados Parte 1
Autor/es:
CONTRERAS, EDGARDO MARTÍN
Revista:
Ingeniería Sanitaria y Ambiental
Editorial:
AIDIS Argentina
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2008 vol. 100 p. 98 - 101
ISSN:
0328-2937
Resumen:
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Con la aparición de leyes que limitan la descarga de contaminantes, las
industrias lácteas fueron forzadas a implementar sistemas de tratamiento de sus
residuos para su adecuada liberación al ambiente. Entre los diferentes tipos de
tratamientos biológicos de efluentes líquidos, el proceso de barros activados
es uno de los más difundidos. En este tipo de
sistemas el costo del tratamiento y disposición de barros (PX)
y la potencia de aireación (PA) comprenden más del 95% del costo
total de operación (CO). En el presente trabajo se estudiaron diferentes
modificaciones de configuración y operación realizadas a un sistema típico de
barros activados para el tratamiento de efluentes de la industria láctea, con
el objeto de reducir su costo de operación (CO) manteniendo la calidad del
efluente final. Los resultados demostraron que tanto en sistemas con
pre-desnitrificación (preD) como con post-desnitrificación (postD) se consiguen
valores bajos de DQO en el efluente final (DQOEF); sin embargo, en
el sistema preD puede superarse el límite de descarga establecido para la DQOEF
para fracciones anóxicas elevadas. Por otra parte, se demostró que en el
sistema preD la velocidad de desnitrificación estaba limitada por la
disponibilidad de nitratos generados en la etapa aeróbica; este problema puede
solucionarse aumentando el reciclo de barros o con una recirculación externa. Entre
todas las configuraciones estudiadas resultó mejor la Conf4, la cual consistía
en un tanque aireado de 5000 m3 seguido de una serie de seis tanques
anóxicos de 9000 m3 (simulando un flujo tipo pistón) y finalmente
otro tanque aeróbico de 6000 m3. Con esta configuración se cumplieron
los límites permitidos de descarga para DQO (DQOEF) y nitrógeno
amoniacal (SNH) tanto en condiciones estacionarias como dinámicas.
Asimismo se redujo el contenido de nitrógeno total en el efluente final 8.4
veces, el costo de operación (CO) al 86% del valor inicial y la potencia de
aireación (PA) en un 25%. En general, una vez que se agrega la etapa
de desnitrificación al sistema convencional, las siguientes modificaciones
estudiadas no alteran significativamente el CO o la PA. En ningún
caso se logró alcanzar valores de nitrógeno total menores a 15 mgN/L, tal como
lo exigen actualmente otros países. Para ello es necesario realizar inversiones
en nuevo equipamiento y espacio para nuevos reactores biológicos o mejorar el
proceso de producción con el objeto de minimizar las pérdidas de producto, en
especial proteínas, las cuales son una importante fuente de nitrógeno de las
aguas residuales de las industrias lácteas.