CETMIC 05378
CENTRO DE TECNOLOGIA DE RECURSOS MINERALES Y CERAMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Effect of pH on the Physiochemical Stability of Chia Oil-in-Water Emulsions
Autor/es:
L. M. JULIO; V. Y. IXTAINA; M. FERNANDEZ; R. M. TORRES SÁNCHEZ; J. R. WAGNER; S. M. NOLASCO; M. C. TOMAS
Lugar:
San Antonio, Texas
Reunión:
Congreso; 105th AOCS Annual Meeting & Expo; 2014
Resumen:
Effect of pH on the Physiochemical Stability of Chia Oil-in-Water Emulsions
