Películas compuestas de almidón/alcohol polivinílico/poliuretano. Obtención y caracterización.

GONZÁLEZ FORTE, L.; PARDINI, O.; MARTINO, M. N.; AMALVY, J. I.

Buenos Aires

Simposio; Simposio Argentino de Polímeros; 2013

En este trabajo se desarrollaron películas compuestas de almidón de maíz nativo. Como objetivo se planteó la preparación de películas con un contenido de almidón de 70 % p/p, PVA comercial y un poliuretano de muy baja temperatura de transición vítrea sintetizado en el laboratorio con un poliol de alto peso molecular y un diisocianato inocuo y permitido por el Código Alimentario Argentino. Las películas se caracterizaron empleando goniometría, SEM, MDSC/TGA y FTIR, y se evaluaron las propiedades mecánicas de tracción y permeabilidad al vapor de agua. Estas películas se proponen como recubrimientos en alimentos y en particular de quesos duros y semiduros durante sus etapas de maduración.