Efectos de la dieta rica en fructosa sobre el metabolismo lipídico y la función endocrina del tejido adiposo visceral.

ALZAMENDI A; GIOVAMBATTISTA A; RASCHIA A; MARRA C; SPINEDI E; REBOLLEDO OR

Mar del Plata

Congreso; LII Reunión Anual de la Sociedad de Investigación Clínica; 2007

Sociedad Argentina de Investigación Clínica

Objetivo: evaluar cambios en el metabolismo lipídico y la función endocrina del tejido adiposo visceral (TAV) de ratas con síndrome metabólico (SM) inducido por dieta rica en fructosa (DRF) (10 % en el agua de bebida [F10]) durante tres semanas. Metodología: sacrificamos ratas Wistar macho normales (F0) y F10 en condición basal, recogiendo sangre del tronco corporal y removiendo TAV para determinar composición (HPLC) y liberación in vitro de ácidos grasos libres (AGL) de triglicéridos (TG) y aislar adipocitos. Los adipocitos se incubaron (30 min) sin y con insulina (0,1; 1 y 10 nM). Resultados: las ratas F10 aumentaron significativamente sus niveles circulantes de TG (F10 vs. F0: 0,99 + 0,07 vs. 0,74 + 0,06 g/l; p < 0,05) y leptina (6,29 + 0,64 vs. 3,37 + 0,52 ng/ml; p < 0,05), sin cambios significativos en los de colesterol total, glucosa e insulina. En el TAV de las ratas F10 aumentó la liberación de AGL  in vitro (F10 vs. F0: 0,821 ± 0,083 vs. 0,503 ± 0,065 mg AGL/g TAV; p < 0,02) y la proporción  de AG saturados (71,0 ± 1,1 vs. 50,9 ±  1,0; p < 0,001) con disminución de la de AG polinsaturados (30,7 ±  1,1 vs. 56,1 ±  2,0; p < 0,001). La expresión de ARNm (qRT-PCR) de leptina en TAV fue 70% mayor en ratas F10 (p < 0,05 vs. F0), mientras que la de IRS-1 e IRS-2 disminuyó a 8 y 21%, respectivamente (p < 0,05 vs. F0). Adipocitos aislados de TAV de ratas F10 incubados liberaron espontáneamente mayor cantidad de leptina (F10 vs. F0: 0,36 + 0,02 vs. 0,22 + 0,01 ng/ml; p < 0,05). La respuesta de los adipocitos F10 a la insulina disminuyó significativamente (ANOVA, p < 0,05 vs. F0). Conclusión: la DRF administrada por tres semanas induce el desarrollo precoz de hipertrigliceridemia e hiperleptinemia y cambios en el TAV: composición y liberación de AGL y leptina, y disminución de la sensibilidad a la insulina y de sus mediadores intracelulares. Los cambios del TAV contribuirían a inducir la disfunción endocrino-metabólica característica del SM presente en estos animales.