La cocina: espacio de resistencia material y simbólico en el hábitat campesino

CEJAS, NOELIA; MANDRINI, MARIA ROSA

Córdoba

Encuentro; XVII Encuentro de geografías de América Latina - EGAL 2021. Construyendo saberes emancipatorios desde y para los territorios; 2021

Facultad de Geografía, Universidad Nacional de Córdoba

En esta presentación nos interesa pensar sobre las formas de resistencia en los territorios rurales, entendidos como procesos socioterritoriales atravesados por conflictividades macro y micropolíticas, siempre situadas. Las cocinas serán, en esta oportunidad, el espacio privilegiado para pensar las formas de producción del espacio de resistencia de comunidades campesinas.Bernardo Mançano Fernandes (2009) sostiene que el territorio es disputado en planos materiales e inmateriales. Así, no alcanza pensar los territorios desde las lógicas de gobernanza y sus límites geográfico-políticos, sino que es necesario advertir las pujas por su definición. En ese sentido, identificamos dos lógicas macropolíticas complementarias de asignación de sentido: las políticas públicas y las políticas privadas (Mançano Fernandes, 2009), constitutivas de modelos de desarrollo que causan impactos socioterritoriales, tanto del despojo (Harvey, 2007) como también de resistencia.