Estudio comparativo de polisacáridos extraídos de dos macroalgas rojas de costas nor-patagónicas de Argentina

CROCE, M. E.; VILLAR, M. A.; PARODI, E. R.

Río Gallegos

Congreso; IV Congreso Iberoamericano de Productos Naturales en Patagonia: La diversidad química y biológica.; 2014

Universidad Nacional de la Patagonia Austral

La industria de ficocoloides en Argentina se ha basado históricamente en la explotación de poblaciones naturales de Gracilaria y en la importación de otras especies, para la producción de agar y carragenanos. Recientemente, surgió la necesidad de hallar especies de macroalgas alternativas que permitan reforzar el aprovechamiento de este recurso. En las costas nor-patagónicas de Argentina, se hallan extensas poblaciones de macroalgas con importante potencial para la industria. El objetivo del presente trabajo fue evaluar comparativamente el rendimiento de extracción y las características de los polisacáridos extraídos de dos macroalgas rojas de costas nor-patagónicas de Argentina. Se colectaron especímenes de Rhabdonia sp. en Las Grutas y de Polysiphonia morrowii en Bahía Anegada. Los polisacáridos se extrajeron siguiendo los métodos tradicionales, bajo dos tratamientos de pre-extracción, acetona pura y NaOH 5%, y se calculó el rendimiento de cada extracción. Se realizaron análisis mediante espectrometría infrarroja (FT-IR) para caracterizar los polisacáridos obtenidos y además para caracterizar muestras secas y molidas de ambas algas. El rendimiento de extracción fue mayor para Rhabdonia sp. en todas las condiciones testeadas. El tratamiento con acetona fue más efectivo que el tratamiento con NaOH, sin embargo el máximo rendimiento se obtuvo con las muestras sin tratar. La presencia de 3,6-anhidrogalactosa fue evidenciada en los espectros por las bandas a 931, 932 y 933 cm-1. Los polisacáridos obtenidos presentaron un importante grado de substitución por residuos SO4 y CH3, en mayor medida en los espectros de Rhabdonia sp. La substitución por grupos SO4 se detectó además en las algas seca, lo que indicaría que los tratamientos no redujeron el grado de sulfatación. Los polisacáridos extraídos de P. morrowii bajo pre-tratamiento alcalino presentaron un mayor grado de metilación. Según los resultados de espectroscopia infrarroja, los polisacáridos obtenidos de Rhabdonia sp. pertenecerían al grupo de los ι-carragenanos mientras que los de P. morrowii presentaron características de λ-carragenanos y de agar, tratándose de una composición heterogénea. La utilización de alga seca y molida en los análisis espectroscópicos dio lugar a resultados muy similares al control, lo cual sugiere que su uso directo facilitaría los análisis desde un punto de vista cualitativo.