Actividad catalítica promiscua de hidrolasas

MARCELA E. CRAVINHO; SEBASTIÁN M. ARDANAZ; ADOLFO M. IRIBARREN; LUIS E IGLESIAS

Tucumán

Simposio; X Simposio Nacional de Biotecnología REDBIO; 2015

BI5Actividad catalítica promiscua de hidrolasas Cravinho, M. E.1, Ardanaz, S. M.1, Iribarren, A.M.1, 2 y Iglesias, L. E.11- Laboratorio de Biocatálisis y Biotransformaciones, Departamento deCiencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, (1876) BuenosAires, Argentina. 2- Laboratorio de Síntesis de Ácidos Nucleicos, INGEBI(CONICET), (1428) CABA, Argentina. E-mail: marcelacravinho@gmail.comPalabras clave: biocatálisis; enzimas hidrolíticas; promiscuidadenzimáticaLa promiscuidad catalítica es lapropiedad por la cual una enzima puede catalizar reacciones que involucranenlaces y mecanismos alternativos a los de la reacción característica de laenzima in vivo. Esta propiedad permiteampliar la variedad de reacciones biocatalizadas, aprovechando el potencial queposeen en química orgánica las enzimas como catalizadores altamente selectivosy sustentables.   Extendiendolas aplicaciones de las enzimas aisladas en el campo de los nucleósidosestudiadas en nuestro laboratorio, recientemente hemos iniciado el estudio dehidrolasas en la catálisis de actividades no convencionales, aplicándolas a lareacción de Mannich. Esta reacción transcurre entre una cetona, un aldehído noenolizable y una amina; se eligieron acetona y benzaldehído como sustratoscarbonílicos modelos y anilina y bencilamina como compuestos nitrogenados. Seestá llevando a cabo un screening dedistintas enzimas hidrolíticas (lipasas, esterasas, proteasas y acilasas) yhasta el presente los resultados más satisfactorios se encontraron aplicando laacilasa I de Aspergillus melleus. Laconversión de las biotransformaciones mostró una fuerte dependencia del mediode reacción ensayado (solvente orgánicoutilizado; proporción de agua) y asimismo, de la amina empleada. Se presentaránlos resultados obtenidos, así como también ensayos de control efectuados paradescartar actividad no específica o debida a la presencia de aditivos en elbiocatalizador.