Cuantificación de la microbiota bacteriana intestinal de juveniles de pacú (Piaractus mesopotamicuus) criados en cautiverio.

FORLANI L., SOTO L., ZIMMERMANN J.A., CAZENAVE J., DRAGO S.

Santa Fe

Jornada; 79° Reunión de Comunicaciones Científicas.; 2016

ACNL-INALI

El pacúes una especie nativa utilizada en la acuicultura debido a la buena aceptaciónde los consumidores y a su alta tasa de crecimiento. Si bien la cría encautiverio permite optimizar su producción, los sistemas acuícolas intensivos exponena los peces a determinados factores de estrés tales como el hacinamiento, lamanipulación, calidad higiénica del agua, etc. Tales factores pueden alterar lamicrobiota intestinal, lo que a su vez repercute en el normal desarrollo de lospeces. El objetivo de este trabajo fue cuantificar algunas poblaciones debacterias predominantes en el intestino de juveniles de pacúes provenientes decriaderos de la zona centro de nuestro País. Los peces (N=5, 10,75 ± 0,94g) fueronadquiridos en mayo de 2015 en un criadero de la ciudad de Paraná (Entre Ríos). Losanimales fueron aclimatados durante 24hs, en ayuno. Los intestinos fueron extraídosy se homogenizaron en una solución de agua peptonada bufferada. Luego serealizaron diluciones decimales seriadas y siembra en placa en medio Plate CountAgar (PCA) para recuento de mesóflos totales; en medio Violet Red Bile Glucose(VRBG) para recuento de Enterobacterias y medio de Man, Rogosa and Sharpe (MRS)para recuento de bacterias ácido lácticas (BAL). El recuento de enterobacteriasresultó en un valor de 6,70 ± 0,83 Log (UFC/intestino) y el de mesófilos totales de6,92 ± 0,82 Log (UFC/intestino). Las BAL presentaron un valor de 6,55 ± 0,50 Log(UFC/intestino). Se pudo determinar la carga microbiológica de las principalespoblaciones predominantes en el intestino de juveniles de pacú criados encautiverio. Posteriormente, los datos relevados serán comparados con recuentosde microflora intestinal de juveniles pacúes de otros criaderos.