Efectos fisiologicos y bioquímicos del ayuno en machos adultos de la centolla, Lithodes santolla (Crustacea, Decapoda)

GOLDSMIT; COMOGLIO; AMIN

Puerto Madryn - Chubut - Argentina

Jornada; VI Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar; 2006

CENPAT/CONICET - UNPSJB - UTN (U.A. Chubut)

Lithodes santolla, conocida comúnmente como “centolla” constituye junto al centollón, Paralomis granulosa, la pesquería más importante de la provincia de Tierra del Fuego. Machos adultos de centolla (N=25; LC= 73,7±8,4 mm) fueron mantenidos por diferentes períodos de ayuno (0=control, 3, 6, 9 y 12 días) bajo condiciones experimentales controladas (8ºC; salinidad 30‰ y fotoperíodo 12:12hs luz/oscuridad). Se evaluaron, en cada período parámetros fisiológicos (excreción de amonio, consumo de oxígeno, relación atómica O:N), bioquímicos (lípidos, proteínas y composición proximal del hepatopancreas) e índice hepatosomático (IH). No se registraron muertos ni cambios en el peso húmedo total (PH) y composición bioquímica proximal del hepatopancreas en los distintos tratamientos. El IH disminuyó significativamente a los 12 días de ayuno (Kruskal-Wallis, p<0,05). No se detectaron diferencias en el contenido lipídico entre tratamientos. El contenido proteico fue significativamente mayor a los 6 y 9 días de ayuno (9,94±0,79 y 9,03±0,60 mg%PH respectivamente) (ANOVA, p<0,05). El consumo de oxígeno no difirió significativamente hasta los 6 días de ayuno (valor medio 25±9 µgh-1g-1), a los 9 días alcanzó el máximo valor (56±14 µgh-1g-1) y a los 12 días disminuyó nuevamente (37±2 µgh-1g-1) (ANOVA, p<0,05). A los 3, 6 y 9 días de ayuno se detectaron los mayores valores de excreción de amonio conformando un grupo homogéneo (6,59±2,49 µgN-NH3g-1h-1)(ANOVA, p<0,05). La relación atómica O:N fue significativamente menor en los organismos mantenidos 3 y 6 días en ayuno (4,30 y 2,31 respectivamente). A los 9 y 12 días de tratamiento los valores observados fueron similares con el registrado en el grupo control (7,26; 8,43 y 9,58 respectivamente) (ANOVA, p<0,05). Los resultados obtenidos indican que los individuos utilizan en primer término (3 y 6 días de ayuno) las reservas proteicas evidenciado en los bajos valores de O:N y el aumento de excreción nitrogenada. A partir de los 9 días de ayuno se verificaría el comienzo de utilización de lípidos dado por el aumento en el consumo de oxígeno y el leve aumento del O:N, finalizando el último período de ayuno con una marcada disminución del IH. Esta información aporta conocimientos nuevos sobre la biología de esta especie de sostenida explotación comercial.