BECAS
CARDONA JIMENEZ Miguel Esteban
datos académicos
Título/s
Químico
Categoría
DOC. C/PAISES LATINOAMERICANOS
Disciplina científica
Ciencias Quimicas
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
QUIMICA-VARIAS
Campo de aplicación
Quimica
Alimentos
Alimentos
Especialidad
Estabilidad y liberación controlada de bioactivos encapsulados
Tema
ENCAPSULACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DE CÁSCARA DE NUECES PECAN: INFLUENCIA DEL PROCESO DE ENCAPSULACIÓN Y LA MICROESTRUCTURA
Tema en inglés
ENCAPSULATION OF PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTED FROM PECAN NUT SHELL: INFLUENCE OF THE ENCAPSULATION PROCESS AND THE MICROSTRUCTURE
Palabras clave
ANTIOXIDANTES // ENCAPSULACIÓN // MICROESTRUCTURA
Palabras clave en inglés
ANTIOXIDANTS // ENCAPSULATION // MICROSTRUCTURE
Director
SANTAGAPITA, PATRICIO ROMAN / INV INDEPENDIENTE
Co-director
AGUDELO LAVERDE, LINA MARCELA
Lugar de trabajo
[CIHIDECAR] CENTRO DE INVESTIGACIONES EN HIDRATOS DE CARBONO -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
