BECAS
DIETZ Rocio Milagros
datos académicos
Título/s
Licenciada en Nutrición
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad
Química de alimentos
Tema
Elaboración de snacks tipo extrusados a base de harinas de legumbres y arroz, enriquecidos con extractos bioactivos de yerba mate.
Tema en inglés
Preparation of extruded type snacks based on legume and rice flours, enriched with bioactive extracts of yerba mate
Palabras clave
Proteínas vegetales // Capacidad antioxidante // Caupí
Palabras clave en inglés
Vegetal Protein // Antioxidant Capacity // Caupí
Director
AVANZA, MARIA VICTORIA / INV INDEPENDIENTE
Co-director
MAIOCCHI, MARCOS GABRIEL
Lugar de trabajo
[IQUIBA-NEA] INSTITUTO DE QUIMICA BASICA Y APLICADA DEL NORDESTE ARGENTINO -
[CCT NORDESTE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - NORDESTE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -