BECAS
HEIM Nadia BelÉn
datos académicos
Título/s
Especialista en Control de Calidad de Alimentos
Licenciada en Ciencias Biológicas
Categoría
INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tema
RECUPERACIÓN DE PROTEÍNAS DEL BAGAZO DE LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL: EVALUACIÓN DE PROPIEDADES TECNOFUNFIONALES Y APLICACIÓN EN FORMULACIONES ALIMENTICIAS
Tema en inglés
PROTEIN RECOVERY FROM BREWER´S SPENT GRAIN (BSG) OF CRAFT BREWERY: EVALUATION OF TECHNOFUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION IN FOOD FORMULATIONS.
Palabras clave
BSG // RECUPERACIÓN DE PROTEÍNAS // PROTECCION COMPUESTOS ACTIVOS
Palabras clave en inglés
BSG // RECOVERY PROTEIN // BIOACTIVE COMPOUNDS PROTECTION
Director
PEREZ, ETHEL ERMINIA / INV ADJUNTO
Co-director
Lugar de trabajo
[PLAPIQUI] PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA -
[CCT CONICET - BAHIA BLANCA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - BAHIA BLANCA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -