BECAS
CAMPOSTRINI Florencia Graciela
datos académicos
Título/s
Licenciada en Bromatología
Categoría
INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS
Disciplina científica
Veterinaria
Disciplina desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Produccion animal
Produccion animal
Especialidad
Carne aviar
Tema
Evaluación de la incidencia y caracterización de diferentes miopatías de pechugas de pollo y sus implicancias sobre la calidad de la carne
Tema en inglés
Evaluation of the incidence and characterization of different myopathies of chicken breasts and their implications on the quality of meat
Palabras clave
Pechugas de pollo // Miopatías // Incidencia
Palabras clave en inglés
Broiler's breast // Myopathies // Incidence
Director
SOSA, NATALIA / INV ADJUNTO
Lugar de trabajo
[ICTAER] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
