BECAS
ESPECHE Juan Carlos
datos académicos
Título/s
LICENCIADO EN QUÍMICA
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ciencias Quimicas
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-BIOFISICA
Especialidad
Peptidos Antimicrobianos
Tema
Obtención y caracterización de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de fuentes alimentarias. Aplicación en vegetales mínimamente procesados.
Tema en inglés
Obteining and characterization of antimicrobial peptides from food source. Application on minimally processed vegetables
Palabras clave
PEPTIDOS ANTIMICROBINAOS // LECHE // ALIMENTOS
Palabras clave en inglés
ANTIMICROBIAL PEPTIDES // MILK // FOOD
Director
HOLLMANN, AXEL / INV INDEPENDIENTE
Co-director
RODRIGUEZ, SILVIA DEL CARMEN
Lugar de trabajo
[CIBAAL] CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
