BECAS
LÓPEZ Emilse Camila
datos académicos
Título/s
Licenciado en Nutrición
Categoría
INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Quimica
Quimica
Especialidad
Obtención de biocatalizadores insolubles de hidrolasas
Tema
Transformación de proteínas lácteas en hidrolizados de alto valor tecnológico empleando enzimas de interés industrial inmovilizadas
Tema en inglés
Production of high-added value hydrolysates from whey proteins using immobilized hydrolytic enzymes of industrial relevance
Palabras clave
Proteínas del suero lácteo // Enzimas // Inmovilización
Palabras clave en inglés
Whey proteins // Enzymes // Immobilization
Director
MAMMARELLA, ENRIQUE JOSE / INV INDEPENDIENTE
Co-director
SIHUFE, GUILLERMO ADRIAN / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[INTEC] INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
