BECAS
HOFFMANN Elizabeth
datos académicos
Título/s
Tecnica Universitaria en Quimica
Licenciada en Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Licenciada en Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Categoría
INTERNA DOCTORAL CIT
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad
Harinas proteicas y alimentos funcionales
Tema
Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos
Tema en inglés
Safflower (Carthamus tinctorius) and carob (Prosopis sp) flour as bioactive peptide source
Palabras clave
Harinas // Bioactividad // Alimentos Funcionales
Palabras clave en inglés
Biactivity // Flour // Functional Foods
Director
PUPPO, MARIA CECILIA / INV PRINCIPAL
Co-director
BARRIO, DANIEL ALEJANDRO / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[SEDE VIEDMA CIT RIO NEGRO] SEDE VIEDMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO -
[VILLA REGINA CIT RIO NEGRO] CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[VILLA REGINA CIT RIO NEGRO] CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
