BECAS
GAGLIARINI Nina MarÍa
datos académicos
Título/s
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad
Microbiología
Tema
PELÍCULAS A BASE DE PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE Y POLISACÁRIDOS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS COMO VEHÍCULO DE MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS.
Tema en inglés
MILK WHEY PROTEIN AND LACTIC ACID BACTERIA POLYSACCHARIDE BASED FILMS FOR PROBIOTIC DELIVERY
Palabras clave
PELÍCULAS COMESTIBLES // PROBIÓTICOS // KEFIRAN
Palabras clave en inglés
EDIBLE FILMS // PROBIOTICS // KEFIRAN
Director
ABRAHAM, ANALIA GRACIELA / INV PRINCIPAL
Co-director
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
[CCT CONICET - LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -