INVESTIGADORES
CELAYA liliana soledad
datos académicos
Título/s
Doctora en Alimentos
Magister en Tecnología de los Alimentos
Ingeniera Química
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-QUIMICA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Dulces y confit
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad
INDUSTRIALIZACIÓN DE STEVIA: PROCESOS Y PRODUCTOS
Tema
FORMULACIÓN DE EDULCORANTES CON STEVIOL GLICÓSIDOS Y FORMULACIÓN DE MEZCLAS CON STEVIA REBAUDIANA PARA ALIMENTOS
Tema en inglés
FORMULATION OF SWEETENERS WITH STEVIOL GLYCOSIDES AND COMPOSITE FORMULATION WITH STEVIA REBAUDIANA FOR FOODS
Palabras clave
STEVIA // EDULCORANTES // PRODUCCION
Palabras clave en inglés
STEVIA // SWEETENERS // PRODUCTION
Director
BRUMOVSKY, LUIS ALBERTO
Lugar de trabajo
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA -
FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES -
[UNAM] UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES -