BECAS
ORONA Jesica Daiana
datos académicos
Título/s
Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ingeniera en Alimentos
Ingeniera en Alimentos
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Ingeniería en Alimentos
Tema
Modelos mecanísticos para representar la liberación de componentes bioactivos - Avances y aplicación en sistemas de encapsulación con diferentes arquitecturas
Tema en inglés
Mechanistic models to represent the release of bioactive compounds - Advances and applications in encapsulation systems with different architectures
Palabras clave
Encapsulación // Alimentos // Fenómenos de transferencia
Palabras clave en inglés
Encapsulation // Foods // Transfer phenomena
Director
ZORRILLA, SUSANA / INV PRINCIPAL
Co-director
PERALTA, JUAN MANUEL / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[INTEC] INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
