BECAS
CORFIELD RocÍo
datos académicos
Título/s
Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el Área de Química Industrial)
Licenciado en Bromatología
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Tecnología de los Alimentos
Tema
Desarrollo de golosinas saludables ricas en compuestos bioactivos a base de berries
Tema en inglés
Development of berry-based healthy snacks rich in bioactive compounds.
Palabras clave
Componentes bioactivos // Frutas finas // Deshidratación
Palabras clave en inglés
Bioactive compounds // Berries // Dehydration
Director
Co-director
PEREZ, OSCAR EDGARDO / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -