BECAS
GÓMEZ PAMIES Laura Cecilia
datos académicos
Título/s
Ingeniera Química
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-QUIMICA
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Tecnología de Alimentos
Tema
Elaboración de una bebida fermentada símil cerveza apta para personas celíacas a partir del sorgo colorado
Tema en inglés
Development of a fermented beverage simile beer suitable for people with celiac disease from red sorghum
Palabras clave
BEBIDAS // POLIFENOLES // ENZIMA
Palabras clave en inglés
BEVERAGES // POLYPHENOLS // ENZYME
Director
BENITEZ, ELISA INES / INV ADJUNTO
Lugar de trabajo
[QUITEX] LABORATORIO DE QUIMICA TEORICA Y EXPERIMENTAL -
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA -
FACULTAD REG.RESISTENCIA -
[UTN] UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -