BECAS
TORRES PALAZZOLO Carolina Andrea
datos académicos
Título/s
Licenciada en Bromatología
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ciencias Agrarias
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA
Campo de aplicación
Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad
Alimentos
Tema
BIOACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS PRESENTES EN ALLIUM SPP. EN RELACIÓN A LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Tema en inglés
Bioaccessibility and bioavailability of bioactive compounds in Allium spp. with respect to antioxidant activity
Palabras clave
ALLIUM // COMPUESTOS BIOACTIVOS // ANTIOXIDANTE
Palabras clave en inglés
ALLIUM // BIOACTIVE COMPOUNDS // ANTIOXIDANT
Director
CAMARGO, ALEJANDRA BEATRIZ / INV INDEPENDIENTE
Co-director
CASTRO, CLAUDIA MAGDALENA / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[IBAM] INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA -
[CCT - CONICET- MENDOZA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MENDOZA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -