BECAS
TORRES PALAZZOLO Carolina Andrea
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Licenciada en Bromatología
Categoría
POSTDOC. TEMAS ESTRATEGICOS
Disciplina científica
Ciencias Agrarias
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA
Campo de aplicación
Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad
Alimentos
Tema
BIOACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS PRESENTES EN ALLIUM SPP. EN RELACIÓN A LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Tema en inglés
Bioaccessibility and bioavailability of bioactive compounds in Allium spp. with respect to antioxidant activity
Palabras clave
ALLIUM // COMPUESTOS BIOACTIVOS // ANTIOXIDANTE
Palabras clave en inglés
ALLIUM // BIOACTIVE COMPOUNDS // ANTIOXIDANT
Director
PONSONE, MARIA LORENA / INV ADJUNTO
Co-director
COMBINA, MARIANA / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[EEA MENDOZA] ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA MENDOZA -
[CR MENDOZA-SAN JUAN] CENTRO REGIONAL MENDOZA-SAN JUAN -
[INTA] INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA -
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