BECAS
VIOLA Carolina Maria
datos académicos
Título/s
Doctor en Bioquimica
Licenciado en Biotecnologia
Licenciado en Biotecnologia
Categoría
POS-DOCTORAL (INTERNA)
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Salud humana
Salud humana
Especialidad
Alimentos fermentados
Tema
Potencial antimicrobiano y antipatogénico de conservas de pimientos fermentados con bacterias lácticas
Tema en inglés
Antimicrobial and antipathogenic potential of peppers fermented with lactic acid bacteria
Palabras clave
ALIMENTOS FERMENTADOS // QUORUM SENSING // ANTIMICROBIANOS
Palabras clave en inglés
FERMENTED FOOD // ANTIMICROBIALS // QUORUM SENSING
Director
ALBERTO, MARIA ROSA / INV INDEPENDIENTE
Co-director
NIETO PEÑALVER, CARLOS GABRIEL / INV ADJUNTO
Lugar de trabajo
[PROIMI] PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
