BECAS
FRANCO Rodrigo
datos académicos
Título/s
Licenciado en Bromatología
Categoría
INTERNA DOCTORAL CIT
Disciplina científica
Bioquímica y Biología Molecular
Ciencias Quimicas
Disciplina desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA
Campo de aplicación
Alimentos
Produccion vegetal-Frutas
Especialidad
Química de los Alimentos
Tema
PURE DE BANANA. APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS PARA PRESERVAR SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Tema en inglés
BANANA PUREE. IMPLEMENTATION OF TECHNOLOGICAL STRATEGIES TO PRESERVE ITS ORGANOLEPTIC PROPERTIES
Palabras clave
BANANAS // ANTIPARDEANTES // TRATAMIENTO CON ULTRAVIOLETA
Palabras clave en inglés
BANANAS // ANTIBROWNING // ULTRAVIOLET TREATMENT
Director
ROMPATO, KARINA MARIELA
Co-director
SGROPPO, SONIA CECILIA
Lugar de trabajo
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD -
[UNF] UNIVERSIDAD NACIONAL DE FORMOSA -