INVESTIGADORES
RUGOLO Maximiliano
datos académicos
Título/s
Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Biológicas
LIC. DE LA U.B.A.
Licenciatura en Ciencias Biológicas
LIC. DE LA U.B.A.
Licenciatura en Ciencias Biológicas
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ciencias Agrarias
Biología
Biología
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-OTRAS
Campo de aplicación
Agropecuario
Alimentos
Alimentos
Especialidad
Micología
Tema
Los hongos silvestres de Patagonia como alimentos funcionales y gourmet: filogenia molecular, evaluación nutricional y de la actividad antioxidante
Tema en inglés
Wild edible mushrooms as functional and gourmet food: molecular phylogeny, nutritional and antioxidant evaluation
Palabras clave
Hongos gourmet // Hongos comestibles // Composición nutricional
Palabras clave en inglés
gourmet mushrooms // EDIBLE MUSHROOMS // NUTRITIONAL COMPOSITION
Director
BARROETAVEÑA, CAROLINA / INV INDEPENDIENTE
Co-director
GARIBALDI, LUCAS ALEJANDRO / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[CIEFAP] CENTRO DE INV. Y EXT.FORESTAL ANDINO-PATAGONICA -
