INVESTIGADORES
JULIO Luciana Magdalena
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata
Licenciada en Tecnología de Alimentos
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
INGENIERIA, TECNOLOGIA Y QUIMICA DE ALIMENTOS
Tema
Desarrollo y aplicación de sistemas de provisión ?delivery systems? para el enriquecimiento de alimentos en compuestos funcionales y bioactivos de la semilla de chía
Tema en inglés
Development and application of delivery systems for the enrichment of foods in functional and bioactive compounds of chia seed
Palabras clave
CHIA // SISTEMAS DE PROVISIÓN // EMULSIONES
Palabras clave en inglés
CHIA // DELIVERY SYSTEMS // EMULSIONS
Director
TOMAS, MABEL CRISTINA / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -