INVESTIGADORES
FONTANA Ariel Ramon
datos académicos
Título/s
Doctor en Química
Bioquímico
Bioquímico
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ciencias Quimicas
Ciencias Quimicas
Ciencias Quimicas
Disciplina desagregada
QUIMICA-ANALITICA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Produccion vegetal-Frutas
Produccion vegetal-Frutas
Especialidad
Perfilado químico, Caracterización, Metabolómica, Cromatografía
Tema
Estudio del perfil químico de vinos, derivados vitivinícolas y otros productos de interés regional explorando diferentes herramientas para su caracterización
Tema en inglés
Chemical profiling of wines, wine industry derivatives and other regional products of interest by exploring different tools for their characterization
Palabras clave
Perfilado químico // Clasificación por origen geográfico // Funcionalidad de los alimentos
Palabras clave en inglés
Chemical profiling // Geographical origin classification // Functionality of foods
Lugar de trabajo
[IBAM] INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA -
[CCT MENDOZA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MENDOZA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT MENDOZA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MENDOZA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -