INVESTIGADORES
PERALTA Juan Manuel
datos académicos
Título/s
Doctor en Ingeniería Química
Ingeniero Químico
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-QUIMICA
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Fenómenos de transporte en el procesamiento de alimentos
Tema
Diseño de procesos de conservación de alimentos por medio del análisis avanzado de los fenómenos de transporte involucrados
Tema en inglés
Design of food preservation processes by advanced analysis of the transport phenomena involved
Palabras clave
MODELADO // FENÓMENOS DE TRANSPORTE // ALIMENTOS
Palabras clave en inglés
MODELING // TRANSPORT PHENOMENA // FOODS
Lugar de trabajo
[INTEC] INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA -
[CCT CONICET - SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -

Director de :


BECARIOS


Co director de :


BECARIOS

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