INVESTIGADORES
SABATINO Maria Eugenia
datos académicos
Título/s
Doctora en Ciencias Biológicas
Bióloga
Profesora en Ciencias Biológicas
Bióloga
Profesora en Ciencias Biológicas
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Bioquímica y Biología Molecular
Ciencias Quimicas
Ciencias Quimicas
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-CELULAR Y MOLECULAR
Campo de aplicación
Alimentos
Higiene, alimentacion y nutricion
Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad
Efectos citotoxicos y antioxidantes de compuestos bioactivos en células eucariotas
Tema
Contribución de compuestos bioactivos de frutos secos en la modulación de la intolerancia al gluten asociada a la enfermedad celíaca
Tema en inglés
Contribution of bioactive compounds of nuts in the modulation of gluten intolerance associated with celiac disease
Palabras clave
CELIAQUÍA // ALIMENTOS // POLIFENOLES
Palabras clave en inglés
COEALIAC DISEASE // FOODS // POLYPHENOLS
Director
BARONI, MARIA VERONICA / INV INDEPENDIENTE
Co-director
MARTINEZ, MARCELA LILIAN / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[ICYTAC] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
