INVESTIGADORES
DIMA Jimena Bernadette
datos académicos
Título/s
Doctor en Ingeniería
INGENIERO PESQUERO
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA
Campo de aplicación
Industrial
Alimentos
Especialidad
INGENIERIA DE PROCESOS/INGENIERIA PESQUERA
Tema
Tecnologías para el aprovechamiento integral de mariscos patagónicos: Optimización de los procesos de congelación y revalorización de residuos para la producción y aplicación de quitosano y quitosano modificado
Tema en inglés
Technologies for the integral use of Patagonian seafood: Optimization of the freezing process and waste exoskeletons valorization for the production of chitosan and modified chitosan
Palabras clave
CALIDAD DE ALIMENTOS MARINOS // UTILIZACION DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA PESQUERA // MODELADO MATEMATICO
Palabras clave en inglés
MARINE FOOD QUALITY // MARINE FOOD WASTE UTILIZATION // MATHEMATICAL MODELING
Director
ZARITZKY, NOEMI ELISABET / INV. SUPERIOR AD-HONOREM
Co-director
ORTIZ, NICOLAS / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[IBIOMAR - CENPAT] INSTITUTO DE BIOLOGIA DE ORGANISMOS MARINOS -
[CCT CENPAT] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CENTRO NACIONAL PATAGONICO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -

Co director de :


BECARIOS