INVESTIGADORES
BUTIUK Ana paula
datos académicos
Título/s
Doctor en Ingeniería, Área: Química
Ingeniera Química
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Qca.,Petroqca.y Carboqca.-Ind.Farmaceutica
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Ingeniería química- Biotecnología-Bioconversiones
Tema
Producción de biocatalizadores enzimáticos con actividad CHasa mediante fermentación en medio líquido y sólido y su aplicación en la bioconversión del ácido clorogénico de la yerba mate.
Tema en inglés
Production of enzymatic biocatalysts with CHase activity by fermentation in liquid and solid medium and its application in the bioconversion of chlorogenic acid from yerba.
Palabras clave
BIOCATALIZADOR // CLOROGENATO HIDROLASA // YERBA MATE
Palabras clave en inglés
BIOCATALYST // CHLOROGENATE HYDROLASE // YERBA MATE
Director
MARTOS, MARÍA ALICIA
Co-director
BRUMOVSKY, LUIS ALBERTO
Lugar de trabajo
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOL. DE LOS ALIMENTOS -
FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES -
[UNAM] UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES -

Co director de :


BECARIOS