INVESTIGADORES
BERGAMINI Carina Viviana
datos académicos
Título/s
Doctora en Ciencias Biológicas
Bioquímica
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad
Química y bioquímica de productos lácteos fermentados
Tema
Identificación de estrategias tecnológicas para mejorar la calidad o el carácter funcional de productos lácteos fermentados
Tema en inglés
Identification of technological strategies to improve the quality and the functional properties of fermented dairy products
Palabras clave
CALIDAD DE QUESOS // MOLÉCULAS BIOACTIVAS // PRODUCTOS LÁCTEOS FERMENTADOS
Palabras clave en inglés
CHEESE QUALITY // BIOACTIVE MOLECULES // FERMENTED DAIRY PRODUCTS
Lugar de trabajo
[INLAIN] INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL -
[CCT CONICET - SANTA FE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -

Director de :


CARRERA INVESTIGADOR


BECARIOS


Co director de :


CARRERA INVESTIGADOR

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