INVESTIGADORES
PEGA Juan Franco
datos académicos
Título/s
Doctor de la Universidad de Buenos Aires
Médico Veterinario
Médico Veterinario
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ciencias Agrarias
Ciencias Agrarias
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Salud humana
Salud humana
Especialidad
Desarrollo de alimentos conteniendo moléculas bioactivas y microorganismos de interés
Tema
Desarrollo de estrategias para la obtención de alimentos conteniendo moléculas bioactivas y microorganismos de interés
Tema en inglés
Development of strategies for the obtention of foods containing bioactive molecules and microorganisms of interest
Palabras clave
SEGURIDAD ALIMENTARIA // MOLÉCULAS BIOACTIVAS // MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS
Palabras clave en inglés
FOOD SECURITY // BIOACTIVE MOLECULES // PROBIOTIC MICROORGANISMS
Lugar de trabajo
[ICYTESAS] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES -
[OCA - PQUE. CENTENARIO] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[OCA - PQUE. CENTENARIO] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
