INVESTIGADORES
TIRONI Valeria Anahi
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
MAGISTER DE LA UNIV.DE LA PLATA
Bioquímica
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Bioquimica de Alimentos
Tema
Actividad antioxidante de ingredientes y productos alimentarios derivados de amaranto y arvejas.
Tema en inglés
Antioxidant activity of food ingredients and products derived from amaranth and peas.
Palabras clave
amaranto // arvejas // actividad antioxidante
Palabras clave en inglés
AMARANTH // PEAS // ANTIOXIDANT ACTIVITY
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
[CCT CONICET - LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -