INVESTIGADORES
VIGNOLO Graciela Margarita
datos académicos
Título/s
Dra. en Química
Lic. en Química-Or Analítica
Ingeniera Química
Categoría
INV PRINCIPAL
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad
MICROBIOLOGIA, BIOTECNOLOGIA, TEC. DE ALIMENTOS
Tema
Diversidad de BL en ecosistemas vegetales y bovinos en feedlot. Biocontrol de biofilms mediante compuestos anti-quorum sensing (QS). Alimentos vegetales innovadores. Cultivos probióticos como suplemento en alimentación de bovinos en feedlot
Tema en inglés
Biodiversity of Lactic Acid Bacteria from vegetable and feedlot ecosystems. Control of industrial biofilms by anti-quorum sensing compounds. Innovative vegetable foods. Probiotic culture formulation as supplement for feeding feedlot cattle
Palabras clave
Bacterias lácticas // Biofilms industriales.Bovinos en feedlot. Péptidos activos. Chía // Control de patógenos. Cultivos funcionales y probióticos
Palabras clave en inglés
Lactic acid bacteria // New innovative vegetable foods. Biofilm control. Probiotic cultures. Cattle in feedlot // Functional and probiotic cultures. Anti-QS compounds.
Lugar de trabajo
[CERELA] CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS -
[CCT - CONICET - TUCUMAN] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TUCUMAN -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -