INVESTIGADORES
PEREZ Pablo Fernando
datos académicos
Título/s
Doctor en Bioquímica
Bioquímico
Categoría
INV PRINCIPAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Biología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - MICROBIOLOGIA CELULAR
Tema
Alimentos probióticos: el rol de modificadores luminales
Tema en inglés
Functional foods: the role of luminal modifiers
Palabras clave
Alimentos funcionales // probióticos // modificadores luminales
Palabras clave en inglés
functional foods // probiotics // luminal modifiers
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
[CCT CONICET - LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -