INVESTIGADORES
CASTELLANO Patricia Haydee
datos académicos
Título/s
Doctor en Bioquímica
Bioquímica
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad
Biopreservación de productos cárnicos en general y caracterización de péptidos antimicrobianos
Tema
Interacción bacterias lácticas-Listeria monocytogenes en biofilms. Evaluación de compuestos como potenciales anti-quorum sensing
Tema en inglés
Latic acid bacteria-Listeria monocytogenes interaction in biofilms. Evaluation of compounds as potential anti-quorum sensing
Palabras clave
Biofilms // Bacteriocinas // Estrategias anti-quorum sensing
Palabras clave en inglés
Biofilms // Bacteriocins // strategies anti-quorum sensing
Lugar de trabajo
[CERELA] CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS -
[CCT CONICET - TUCUMAN] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TUCUMAN -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -

Director de :


BECARIOS


Co director de :


BECARIOS