Es un producto económico, de consumo masivo y que no requiere de procesamientos como la molienda para su ingesta. Es el arroz, un alimento considerado básico en la mayoría de las gastronomías del mundo y que contribuye de buena manera … Sigue leyendo Arroz proteico: describen los mecanismos de una variedad local que posee un 30 por ciento más de proteína que las de consumo masivo