Cursos teórico-prácticos en diversas temáticas relacionadas a los procesos de elaboración de cerveza tales como: análisis sensorial de la cerveza, manejo de levaduras cerveceras y microscopía, control de contaminantes y bancos de levaduras, técnicas de perfeccionamiento en la elaboración de cerveza, etc. Los destinatarios pueden ser emprendedores, PyMEs, instituciones académicas, cámaras de productores, organismos públicos y privados.

Cursos, charlas y/o talleres de modalidad teórica-práctica, de nivel básico y avanzado, con entrega de material, con o sin evaluación y de duración variable, de acuerdo a los objetivos planteados en cada caso.

Espectrofotómetro Spectronic 20 Genesys - Mabb | Microscopio óptico binocular con epifluorescencia Olympus BX40F4 - Mabb

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

levadura
cerveza
fermentación
biotecnología

Asistencia en planta o en laboratorio sobre aspectos biotecnológicos de procesos de fermentación a requerimiento del solicitante del servicio.

Encuesta/entrevista con el solicitante y elaboración de informe.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos

Elaboración de bebidas | Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

levaduras
fermentación
cervezas
bebidas regionales
biotecnología

Conservación de cepas de levaduras a 80 °C durante 6 meses

Control de calidad, propagación de la cepa, suspensión en mezcla para criopreservación, conservación en criotubos.

Ultrafreezer Righi Vertical -70/-100 °C - Mabb

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de vinos (Incluye el fraccionamiento) | Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta | Elaboración de sidra y otras bebidas alcohólicas fermentadas

levadura
cerveza
conservación
microorganismos

La capacitación incluye: marco geológico del volcanismo explosivo Patagónico, procesos asociados (sísmicos, sismo-volcánicos, tsunamis lacustres), impactos en el ambiente y en las actividades productivas de las caídas de ceniza volcánica. Destinatarios: organismos públicos (Municipios, Parques Nacionales, Prefectura, Comités Locales de Emergencia Rural -CLER-), Cámara de turismo, cámaras de productores, empresas privadas e instituciones educativas públicas y privadas.

Conferencias, charlas, talleres teórico-prácticos.

Hábitat y Diseño

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Medio terrestre-Conservacion

Servicios de apoyo agrícolas y pecuarios

Peligrosidad volcánica
tefras
Removilización
Tsunamis lacustres

Se realizan capacitaciones acerca del status térmico de casas y edificios y se ofrecen propuestas para mejorar su rendimiento energético, poniendo énfasis en conceptos fásicos y buenas prácticas. Las capacitaciones y asesorí­as sobre eficiencia energética están destinadas a organismos públicos y privados, actores sociales y público en general.

Cursos, charlas y/o talleres de modalidad teórica-práctica

Física

FISICA-VARIAS

Energia-Varios

Servicios relacionados con la construcción. (Incluye los servicios prestados por ingenieros, arquitectos y técnicos)

Aprovechamiento
recursos
cambio climático

Análisis para caracterización granulométrica de muestras de materiales sueltos o no consolidados. Destinado a organismos públicos y privados, laboratorios, universidades, etc.

Análisis granulométrico de ceniza volcánica/tefra para estudios volcanológicos y limnogeológicos de base (investigaciones que requieran caracterizaciones de erupciones y de marcadores cronoestratigráficos); para estudios sobre impactos de la ceniza en el ambiente y la salud (ámbitos hospitalarios, universitarios, y otros organismo públicos de prestación de servicios esenciales y organismos de control). Método de elección versátil y accesible para determinaciones iniciales.

Procesamiento de la muestra (secado en estufa y homogenización) y tamizado en el rango <5u a 4 mm. Cantidad de muestra requerida 1 - 10 gr.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Sanidad ambiental

Ensayos y análisis técnicos (Incluye inspección técnica de vehículos, laboratorios de control de calidad, servicios de peritos calígrafos, servicios de bromatología)

ceniza volcánica
fracción respirable

Detección de defectos más comunes derivados de la fermentación y/o errores de proceso: diacetilo, acetaldehído, DMS, fenoles, alcoholes superiores, ésteres, entre otros.

Se realiza a través de un panel de cata entrenado en análisis sensorial compuesto de al menos tres catadores.

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta | Elaboración de sidra y otras bebidas alcohólicas fermentadas

flavor
fermentación
cerveza
calidad

Elaboración de mapas de vegetación y/o de usos del suelo de un área de interés y con un detalle que se acuerda con el solicitante (escala) a partir de una imagen base provista por el solicitante y utilizando el software ArcGis. En el caso de que el solicitante no cuente con la imagen base digital, se lo puede asesorar para su adquisición.

Las capas temáticas de vegetación y usos del suelo se elaboran por digitalización en pantalla, con el software ArcGis. 10. La Imagen base requerida es provista por el solicitante.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

BIOLOGIA-ECOLOGIA (BIOECOLOGIA)

Ordenamiento territorial

Servicios de información n.c.p.

GIS
cartografía temática

Análisis de pH, turbidez, color, amargor (IBU), y microscópico (causas turbidez).

Se siguen los lineamientos de la ASBC.

Ingeniería de Procesos

QUIMICA-OTRAS

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

control de calidad
cerveza

Análisis para caracterización granulométrica de muestras de materiales sueltos o no consolidados. Destinado a organismo públicos y privados, laboratorios, universidades, etc.

Caracterización granulométrica de material sedimentario utilizando cribas y tamices.

Homogenización de la muestra y método del cuarteo. Tamizado en seco y en húmedo con tamizadora vibratoria; rango de trabajo: 63 µ a 64 mm; cuantificación por gravimetría. Valores informados por duplicado.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Varios campos

Ensayos y análisis técnicos

sedimentología
tamizado
granulometría

Se describen con lupa binocular fracciones cuyas partículas se encuentran entre 120 micrones - 1/2 mm de diámetro, se determinan porcentajes de componentes y morfología del vidrio volcánico. Las muestras requieren de pretratamiento.

Análisis bajo lupa binocular de muestras de tefra. Determinación de componentes y morfología de vitroclastos en fracciones y/o muestras piroclásticas, con captura de imágenes mediante software específico. Elaboración de informe.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Varios campos

Ensayos y análisis técnicos

ceniza volcánica
tefra
morfología de vidrio volcánico

Análisis lúpulo

Procesamiento y análisis de muestras de lúpulo en pellet. Este servicio está destinado a productores, elaboradores de cerveza, organismos de control y todo otra entidad que requiera evaluar la calidad de lúpulo con fines de control, comercialización, etc.

1. Preparación de la muestra y obtención de extractos. 2. Análisis cualitativo de compuestos de amargor y sabor de las resinas del lúpulo (Cohumulonas, adhumulonas, colupulonas, adlupulonas) por cromatografía líquida de alta presión en cromatógrafo con arreglo de diodos (según ASBCMOA-Hops-16).

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

cerveza
resina
amargor
control de calidad

Análisis microscópico y detección con medios de cultivo específicos para contaminantes cerveceros: Levaduras salvajes, bacterias aeróbicas y anaeróbicas. Se analiza: cerveza, mosto, crema de levadura y agua de enjuague de equipos.

El análisis de presencia de microorganismos contaminantes de cerveza se realiza utilizando medios selectivos para los diferentes grupos (bacterias y levaduras). Se evalúa la presencia de bacterias aeróbicas, utilizando el medio de cultivo WLD, la presencia de bacterias pertenecientes a los géneros Lactobacillus sp. y Pediococcus sp. utilizando el medio específico HLP y de levaduras salvajes con el medio LCSM).

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta | Elaboración de sidra y otras bebidas alcohólicas fermentadas

contaminantes
calidad
fermentación
levaduras
fábrica

Provisión de cultivos iniciadores o "starters" para producción de cerveza u otros productos fermentados.

Cultivo microbiano en medio líquido con/sin agitación y aireación.

Microscopio óptico binocular con epifluorescencia Olympus BX40F4 - Mabb | Agitador rotatorio New Brunswick Innova4000

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta | Elaboración de sidra y otras bebidas alcohólicas fermentadas | Elaboración de vinos (Incluye el fraccionamiento)

levadura
starter
cerveza
iniciador
fermentación

Análisis lúpulo

Procesamiento y análisis de muestras de lúpulo en flor y en pellet. Este servicio está destinado a productores, elaboradores de cerveza, organismos de control y todo otra entidad que requiera evaluar la calidad de lúpulo con fines de control, comercialización, etc.

1. Extracción de beta y alfa-ácidos 2. Cuantificación espectrofotométrica (según ASBCMOA-Hops-6) en espectrofotómetro UV-Visible. 3. Cálculo de concentraciones y del índice HSI (Hop Storage Index, ASBCMOA-Hops-12).

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

cerveza
pellets
flores
control de calidad
amargor

Descripciones con microscopio petrográfico útiles para estudios de base que incluyen identificación de tipos de rocas, de aplicación en estudios geológicos, paleontológicos, mineros, arqueológicos, etc.

A partir de un corte delgado y utilizando un microscopio petrográfico se identifican minerales, alteraciones y características varias que permiten la clasificación de la roca cuyo corte se analiza. No se incluye la preparación de corte delgado.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Prom.Gral.del Conoc.-Cs.Exactas y Naturales

Ensayos y análisis técnicos

Tipo de rocas
Alteraciones

Se estiman contenidos de agua, materia orgánica y carbonato por pérdida por ignición.

Mediciones secuenciales de pérdida de peso de muestras sedimentarias sometidas a temperaturas seleccionadas en estufa y mufla eléctrica.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Prom.Gral.del Conoc.-Cs.Exactas y Naturales

Ensayos y análisis técnicos

Sedimentos lacustres
Pérdida por ignición

Visitas guiadas a laboratorios e instalaciones relativas a circuitos productivos de la región para estudiantes de nivel primario, secundario, terciario e interesados en general. Se visitan centros de piscicultura, laboratorios de microbiología y biotecnología cervecera, laboratorios de geología aplicada, fábricas de producción. Las visitas incluyen presentaciones sobre datos históricos del lugar, las prestaciones que se ofrecen allí, las investigaciones realizadas y perspectivas a futuro.

Visitas guiadas con actividades prácticas para los estudiantes de acuerdo al nivel de formación.

Biología

BIOLOGIA-VARIAS

Promocion general del conocimiento

Enseñanza secundaria | Enseñanza inicial y primaria

colegios
ciencias naturales
biología
geología

Se analiza el contenido total de aceites esenciales compuesto por monoterpenos, sesquiterpenos y esteres de aceites y la composición y concentración de componentes volátiles que aportan aroma.

Obtención de los aceites esenciales mediante hidrodestilación (por duplicado) y posterior análisis por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masa.

Ingeniería de Procesos

QUIMICA-ORGANICA

Produccion vegetal-Otros

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

alfa-humuleno
mirceno
farneseno
cariofileno
cascade

Capacitaciones en producción, ciclo de vida e investigación en animales acuáticos. Los destinatarios pueden ser emprendedores, PyMEs, instituciones académicas, cámaras de productores, organismos públicos y privados.

La capacitación se realiza en las instalaciones del Centro de Salmonicultura Bariloche, perteneciente a la Universidad Nacional del Comahue. La modalidad es teórico-práctica.

Ciencias Agrarias

ICTIOLOGIA-TECNOLOGIA PESQUERA

Produccion animal-Pesca

Explotación de criaderos de peces, granjas piscícolas y otros frutos acuáticos (acuicultura)

salmonicultura
acuicultura
peces

Se brinda asesoramiento en buenas prácticas de manufactura y puntos críticos de control microbiológico en elaboración de alimentos y fabricación de productos cosméticos.

Incluye visitas a fábricas, evaluación del proceso productivo, detección de los puntos del proceso susceptibles a contaminación y se brindan recomendaciones. Se presenta informe.

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Fabricación de cosméticos, perfumes y productos de higiene y tocador | Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

contaminantes
hongos
levaduras
bacterias

Se realizan análisis bacteriológicos y micológicos de calidad microbiológica de materias primas y productos elaborados. El servicio está orientado a la industria alimentaria o cosmética de pequeña y mediana escala, que requieran asistencia experta en controles de rutina, programas de mejora, diseño de nuevos productos y procesos, en caso de requerimientos de auoridades sanitarias, etc. También está diponible para autoridades sanitarias u organismos públicos que lo requieran.

Se realizan recuentos de bacterias y mohos y levaduras, por métodos estandarizados, específicos, con la precisión y sensibilidad adecuada para cada producto, según normas nacionales e internacionales.

1. Preparación de la muestra 2. Siembra en medios de cultivo específicos 3. Incubación en condiciones selectivas y controladas 4. Recuento 5. Elaboración de informe

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Fabricación de cosméticos, perfumes y productos de higiene y tocador | Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

seguridad alimentaria
calidad

Asesoramiento destinado a organizaciones relacionadas con la gestión territorial (municipios, gobiernos provinciales, agencias nacionales y privados). Incluye la descripción de la geología y geomorfología básica, identificación de procesos geomorfogénicos activos, historia geoambiental y zonificación geoambiental de áreas naturales, dirigida a la toma de decisiones.

Relevamientos a campo del área de estudio (puede incluir la extracción de muestras de materiales geológicos superficiales y testigos sedimentarios de humedales y sedimentos lacustres). Los datos se vuelcan en un Sistema de Información Geográfica, se evalúan en gabinete las características y fenómenos activos, se seleccionan indicadores en función del objetivo y se propone una zonificación sobre la base de estos indicadores geoambientales. Los datos de base y resultados se presentan en un mapa. En el informe se presenta la caracterización junto con los resultados de la zonificación y recomendaciones.

Hábitat y Diseño

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOGRAFIA FISICA

Ordenamiento territorial-varios

Servicios de la Administración Pública | Servicios complementarios de apoyo turístico n.c.p.

peligros geológicos
procesos geomorfolófgicos
remoción en masa
vulnerabilidad

Se realizan análisis bacteriológicos y micológicos de calidad microbiológica de materias primas y productos elaborados. El servicio está orientado a la industria alimentaria o cosmética de pequeña y mediana escala, que requieran asistencia experta en controles de rutina, programas de mejora, diseño de nuevos productos y procesos, en caso de requerimientos de auoridades sanitarias, etc. También está diponible para autoridades sanitarias u organismos públicos que lo requieran.

Como paso previo imprescindible, se debe acondicionar la muestra y realizar diluciones, de acuerdo a procedimientos estandarizados, bajo normas nacionales e internacionales.

La metodología se adaptará al tipo de muestra y a los ensayos posteriores a realizar

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Fabricación de cosméticos, perfumes y productos de higiene y tocador | Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

bacterias
calidad
higiene
salmonelosis

Se realizan análisis bacteriológicos y micológicos de calidad microbiológica de materias primas y productos elaborados. El servicio está orientado a la industria alimentaria o cosmética de pequeña y mediana escala, que requieran asistencia experta en controles de rutina, programas de mejora, diseño de nuevos productos y procesos, en caso de requerimientos de autoridades sanitarias, etc. También está diponible para autoridades sanitarias u organismos públicos que lo requieran.

Se hace el recuento de Staphylococcus aureus por métodos estandarizados, específicos y sensibles, de acuerdo a normas nacionales e internacionales.

1. Preparación de la muestra 2. Siembra en medios de cultivo específicos 3. Incubación en condiciones selectivas y controladas 4. Recuento de colonias 5. Identificación por métodos bioquímicos 5. Elaboración de informe

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Fabricación de cosméticos, perfumes y productos de higiene y tocador | Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

bacterias
calidad
higiene
salmonelosis

Se ofrece el procesamiento de muestras biológicas de origen animal, vegetal o microbiano, para obtener imágenes de alta resolución en microscopio electrónico de transmisión. Se incluye asesoramiento previo, procesamiento de la muestra y, opcionalmente, asistencia técnica al usuario al momento de observación (en Bariloche). Está dirigido a organismos públicos académicos, de ciencia y tecnología, agencias gubernamentales de control, ONGs o instituciones privadas que requieran estos análisis.

Se utilizan protocolos estandarizados para preparación de muestras biológicas para su observación en MET; alternativamente se adaptan las técnicas de acuerdo al tipo y calidad de muestra.

Biología

BIOLOGIA-CELULAR Y MOLECULAR

Salud humana

Servicios de apoyo agrícolas y pecuarios | Servicios de prácticas de diagnóstico por imágenes (Incluye radiología, ecografía, resonancia magnética, etc.)

microtomía
ultraestructura

Se realizan análisis bacteriológicos y micológicos de calidad microbiológica de materias primas y productos elaborados. El servicio está orientado a la industria alimentaria o cosmética de pequeña y mediana escala, que requieran asistencia experta en controles de rutina, programas de mejora, diseño de nuevos productos y procesos, en caso de requerimientos de auoridades sanitarias, etc. También está diponible para autoridades sanitarias u organismos públicos que lo requieran.

Se detecta Salmonella por métodos estandarizados, específicos y sensibles, de acuerdo a normas nacionales e internacionales.

1. Preparación de la muestra 2. Siembra en medios de cultivo específicos 3. Incubación en condiciones selectivas y controladas 4. Identificación por métodos bioquímicos (con posibilidad de confirmación molecular si se requiere) 5. Elaboración de informe

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Fabricación de cosméticos, perfumes y productos de higiene y tocador | Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

bacterias
calidad
higiene
salmonelosis

Se realizan análisis bacteriológicos y micológicos de calidad microbiológica de materias primas y productos elaborados. El servicio está orientado a la industria alimentaria o cosmética de pequeña y mediana escala, que requieran asistencia experta en controles de rutina, programas de mejora, diseño de nuevos productos y procesos, en caso de requerimientos de auoridades sanitarias, etc. También está diponible para autoridades sanitarias u organismos públicos que lo requieran.

Se realizan recuentos de bacterias coliformes indicadoras de higiene y de Escherichia coli, bacteria potencialmente patógena, por métodos estandarizados, específicos, con la precisión y sensibilidad adecuada para cada producto, según normas nacionales e internacionales.

1. Preparación de la muestra 2. Siembra en medios de cultivo específicos 3. Incubación en condiciones selectivas y controladas 4. Recuento 5. Identificación por métodos bioquímicos (con posibilidad de confirmación molecular si se requiere) 6. Elaboración de informe

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas | Fabricación de cosméticos, perfumes y productos de higiene y tocador

bacterias
calidad
higiene
SUH

El servicio consiste en la determinación de fracciones de gliadina de trigo y de las correspondientes prolaminas de cebada y centeno por enzimoinmunoensayo (ELISA) y su expresión como glúten en muestras de alimentos. Está destinado a elaboradores de alimentos, organismos de salud, organizaciones de celíacos y consumidores en general.

Se aplica la metodología oficial establecida por la ReNaLOA utilizando el enzimoinmunoensayo RIDASCREEN® Gliadin Kit u otro reconocido por ReNaLOA. Cálculo del % de glúten en el alimento. Redacción de informe.

Ingeniería de Procesos

QUIMICA-TECNOLOGICA O INDUSTRIAL

Salud humana

Elaboración de productos alimenticios n.c.p.

celíaquía
calidad
salud

Análisis para caracterización granulométrica de muestras de materiales sueltos o no consolidados. Destinado a organismos públicos y privados, laboratorios, universidades, etc.

Análisis granulométrico de ceniza volcánica/tefra para estudios volcanológicos y limnogeológicos de base (investigaciones que requieran caracterizaciones de erupciones y de marcadores cronoestratigráficos); para estudios sobre impactos de la ceniza en el ambiente y la salud (ámbitos hospitalarios, universitarios, y otros organismo públicos de prestación de servicios esenciales y organismos de control). Método de elección versátil y accesible para determinaciones iniciales.

Procesamiento de la muestra (secado en estufa y homogenización) y tamizado en el rango <5u a 4 mm. Cantidad de muestra requerida 1 - 10 gr.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Sanidad ambiental

Ensayos y análisis técnicos (Incluye inspección técnica de vehículos, laboratorios de control de calidad, servicios de peritos calígrafos, servicios de bromatología)

ceniza volcánica
fracción respirable

La prestación consiste en la obtención de juveniles de truchas arco iris fuera de fecha tratando a los reproductores con control de Fotoperiodo. Se realiza además controlar la temperatura de crecimiento de los juveniles obtenidos para aumentar su velocidad de crecimiento y homogeneizar los lotes. Permite obtener un producto a tamaño venta fuera de época aumentando la competitividad. Destinado a productores acuícolas que se dedican a la etapa de engorda.

Se controla en módulo experimental las horas de luz diarias para adelantar la época de desove. Los huevos y juveniles se crían hasta peso de venta (1-1,5 gr.) con temperatura controlada.

Biología

ICTIOLOGIA-REPRODUCCION ICTICOLA

Produccion animal-Pesca

Explotación de criaderos de peces, granjas piscícolas y otros frutos acuáticos (acuicultura)

Trucha arcoiris
acuicultura
fotoperiodo
cría
peces

Asesoramiento para cálculo de impacto medio en unidades de emisiones de GEIs. Evaluación de energía y GEI totales y cálculo de la huella energética y de carbono por unidad de producto. Incluye cálculos de entradas indirectas como insumos y transporte a puntos de consumo. Destinado a productores, permite obtener un análisis detallado del impacto de su actividad (insumos, producción, distribución, disposición final, etc.), medido en unidades energéticas y emisiones de GEIs.

La información brindada por el asesoramiento permite contar con un inventario para identificar áreas prioritarias sobre las cuales trabajar para lograr una producción más eficiente, identificar sectores y procesos con mayores impactos, así como contar con indicadores que le permitan comunicar sus políticas de sustentabilidad y compararse con otras empresas que ya reportan dichos valores.

Se realizan encuestas participativas con el usuario, búsquedas bibliográficas, evaluación energética y de GEI directo e indirecto (embebido en productos de origen externo), comparación con trabajos previos publicados acerca de casos similares, escritura del informe para el usuario.

Hábitat y Diseño

CIENCIAS DE LA TIERRA-MEDIO AMBIENTE CONTAM

Otros campos

Ensayos y análisis técnicos

huella de carbono
huella energética
Inventario de ciclo de vida

Procesamiento y análisis de muestras de lúpulo en flor y en pellet. Este servicio está destinado a productores, elaboradores de cerveza, organismos de control y todo otra entidad que requiera evaluar la calidad de lúpulo con fines de control, comercialización, etc.

1. Pesado de las muestras en balanza analítica. 2. Secado de las muestras en balanza analítica. 3. Pesado de las muestras secas para cálculo del porcentaje de humedad.

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y malta

lúpulo
pellets
flores
control de calidad
cerveza

Análisis la estabilidad en centrifuga durante 15 minutos

Centrífuga Rolco 2036

Ingeniería de Procesos

QUIMICA-TECNOLOGICA O INDUSTRIAL

Alimentos

Elaboración de productos alimenticios n.c.p.

Emulsiones
estabilidad

Se podrá analizar muestras de material vegetal, resinas, aceites, cremas, y tinturas. Se podrá realizar: recuento en unidades formadoras de colonias por mililitro o gramo de muestra de microorganismos aeróbios mesófilos totales, hongos y levaduras, Escherichia coli y coliformes; presencia o ausencia por gramo o mililitro de muestra de Staphylococcus aureus, Pseudomona aeruginosa y Salmonella spp.

Procedimientos adaptados según: - Manual de Microbiología Aplicada a las industrias Farmacéutica, Cosmética y de Productos Médicos. 2°Ed. División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. Subcomisión de Buenas Prácticas. Asociación Argentina de Microbiología (2020) - Farmacopea Argentina. Séptima Ed. Libro III. Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (2013)

La muestra será remitida al laboratorio, en donde se la ingresará con un código y almacenará en condiciones adecuadas hasta su análisis. El procedimiento consta de los siguientes pasos: preparación de la muestra, siembra en medios de cultivo generales o específicos según corresponda, incubación y análisis de resultados. Se comunican los resultados mediante un informe técnico. Se informará a la contraparte que los resultados obtenidos no representan una mirada institucional por parte del CONICET en la toma de decisiones de la autoridad competente y/o del contratante, y los entregables de la prestación (por ejemplo: informes de resultados) no poseen carácter de certificación.

Biología

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Prestaciones sanitarias-Medicina curativa

Fabricación de productos farmaceúticos, sustancias químicas medicinales y productos botánicos de uso farmaceútico

Cannabis
Microbiologia

Se realizarán ensayos de fermentación a diferentes escalas utilizando el/los ingredientes y/o adjuntos a evaluar aplicando diferentes parámetros y/o condiciones de proceso según se solicite. Ingredientes a analizar: a) microorganismos como cultivos iniciadores, b) nutrientes complejos o sintéticos, c) fuentes de carbono, d) Otros. Se registrara las características físico-químicas, organolépticas y de compuestos de sabor y aroma.

Los microorganismos empleados como cultivos iniciadores son provistos por la contraparte/Contratante. Se realizan ensayos comparativos de fermentación controlada en volumen a definir entre: Laboratorio (150 ml - 5 lts) y semi-piloto (20 lts), en condiciones definidas de cultivo microbiológico, empleando medios complejos y/o sintéticos según se requiera. Se analizan, según se solicite el cliente, variables físico-químicas como pH, densidad, temperatura, concentración de alcohol, composición de azucares (HPLC), y una vez finalizado el ensayo se evalúan variables cinéticas de la fermentación (fase lag, velocidad fermentación, atenuación) y organolépticas (compuestos volátiles por GC-FID y análisis sensorial con panel de cata entrenado).

Biología

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Elaboración de bebidas

Nutrientes
Fermentación

Se realiza la determinación tanto en línea, como en tanques de producto terminado o en productos envasados. Se mide Oxígeno disuelto en partes por billón (ppb) y dióxido de carbono en g/L disuelto en bebidas fermentadas y destiladas.

Se hará entrega de un informe de resultados el cual no tiene carácter de certificación que se realiza mediante la utilización del equipo especifico del Proveedor Anton Paar denominado CboxQC. El equipo permite determinar la cantidad de dióxido de carbono a escala g/L y oxígeno disuelto a escala ppb en líquidos y empleando el filtro AT-LINE PULP FILTER de Anton Paar también en líquidos con elevada turbidez, ejemplo lupulados. Para el caso de latas y botellas se combina con el dispositivo de llenado PFD (Anton Paar), la muestra se extrae directamente desde el envase hacia la cámara de medición de CboxQC; sin pérdida del dióxido de carbono ni del oxígeno disuelto durante la transferencia de muestras.

Bioquímica y Biología Molecular

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Elaboración de bebidas

Oxigeno
Dióxido de Carbono

Caracterización molecular de bacterias y levaduras por análisis de marcadores moleculares de ADN.

A partir de colonias aisladas de bacterias o levaduras (cultivos puros) se realiza una extracción de ADN genómico, con métodos específicos para cada grupo de microorganismos. El ADN extraído luego es utilizado para la amplificación de fragmentos específicos:16S para bacterias o las regiones ITS (espacios intergénicos ITS1 e ITS2 y el gen 5,8S rRNA) y/oD1/D2(gen 28S rRNA) para levaduras. La amplificación se realiza mediante la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) con cebadores específicos según el grupo de microorganismos y la región a amplificar. Posteriormente, los fragmentos obtenidos se purifican y se envían a secuenciar por el método de Sanger. Luego las secuencias se analizan y se comparan con bases de datos genéticas para la identificación del microorganismo. El resultado será presentado en un informe en formato PDF donde se detallará la identificación de la bacteria o levadura luego del análisis de la secuencia. Se informará género y especie, o el mayor grado de identificación alcanzado. El servicio de secuenciación por el método de Sanger será tercerizado a la empresa Macrogen, ubicada en Korea, quienes luego nos entregarán los archivos con las secuencias correspondientes a cada muestra.

Bioquímica y Biología Molecular

BIOLOGIA-CELULAR Y MOLECULAR

Industrial

Ensayos y análisis técnicos (Incluye inspección técnica de vehículos, laboratorios de control de calidad, servicios de peritos calígrafos, servicios de bromatología)

Bacterias
Levaduras

Se aíslan y se identifican de forma preliminar por cultivo selectivo y diferencial las bacterias y levaduras presentes en alimentos y bebidas, en particular en bebidas y alimentos fermentados. Este Servicio se complementa con el STAN: Identificación molecular de microorganismos.

Se emitirá un informe de los hallazgo encontrados en las muestras remitidas por el contratante. Se realiza mediante la siembra de alimentos y bebidas en medios de cultivo selectivos y diferenciales e incubación en diferentes condiciones de temperatura y aerobiosis con el fin de aislar e identificar de forma preliminar los microorganismos presentes en diferentes matrices alimentarias, en particular en bebidas y alimentos fermentados.

Bioquímica y Biología Molecular

BIOLOGIA-CELULAR Y MOLECULAR

Alimentos

Elaboración de bebidas

Identificacion Molecular
Alimentos
Bebidas

Verificación de procesos térmicos de alimentos: Pasteurización, esterilización, congelación, escaldado, refrigeración, etc. Estudios de penetración de calor y de distribución de temperatura en equipos de procesamiento de alimentos. Determinación de parámetros de proceso: letalidad, Unidades de pasteurización, tiempo de congelación, valor de cocción, etc.

Se hará entrega de un informe de resultados el cual no tiene carácter de certificación. Mediante el uso de registradores de temperatura con sensores específicos para cada envase o tipo de producto se realizará un seguimiento térmico durante el proceso. Simultáneamente se registrará la temperatura en diferentes puntos de los equipos. Mediante el post-procesamiento matemático de las historias térmicas se determinarán los siguientes indicadores: letalidad, Unidades de pasteurización, valores de cocción, esterilización, tiempo mínimo de congelación/refrigeración, etc., según corresponda.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos

Investigación y desarrollo experimental en el campo de la ingeniería y la tecnología

Pasteurización
Esterilización
Congelación
refrigeración
escaldado

Se determinaran el contenido de fibra dietaria total o cruda, carbohidratos, proteína, cenizas, lípidos, humedad y actividad acuosa en Alimentos, subproductos y materias primas

Se hará entrega de un informe de resultados el cual no tiene carácter de certificación. La actividad acuosa (aw) será determinada con un equipo Aqualab o equipo similar, previamente calibrado con soluciones salinas saturadas con actividades acuosas en el rango de interés. El contenido de humedad se medirá mediante secado en estufa a 105± 1ºC hasta alcanzar peso constante. El contenido de proteína total se determinará según el método de Kjeldahl (AOAC, 2010) usando un factor de conversión según la muestra correspondiente. El contenido lipídico se determinará mediante el método de Soxhlet (AOAC, 2010); las muestras serán previamente molidas y secadas en estufa (90 °C). Se utilizará como solvente éter de petróleo (pe: 40 – 60 °C). El contenido de cenizas se determinará mediante la calcinación en mufla a 550 °C hasta cenizas blancas (AOAC, 2010). El porcentaje de ceniza se calculará por diferencia de peso inicial y final. La fibra dietaria de la muestra en estudio se determinará utilizando el equipo Velp Científica CSF6, el cual combina métodos gravimétricos con enzimáticos. El contenido de carbohidratos se determinará considerando la diferencia entre 100 y la suma de los porcentajes de agua, proteínas, lípidos totales, cenizas y fibra total. El valor calórico se determinaran por calculo. Todas las determinaciones se realizarán por triplicado.

Bioquímica y Biología Molecular

BIOLOGIA

Quimica

Elaboración de productos alimenticios n.c.p. | Elaboración de productos de panadería n.c.p. (Incluye la elaboración de pan, facturas, churros, pre-pizzas, masas de hojaldre, masas fritas, tortas, tartas, etc) (No incluye la fabricación de sándwich 561040)

Composición
Quimica

Con el objetivo de evaluar la estabilidad oxidativa de las muestras, el método determina todas las sustancias que oxidan al IK (yoduro de potasio) en las condiciones del ensayo, aplicable a todas las grasas y aceites, incluidas margarinas. El servicio está dirigido al sector académico y privado, principalmente al sector alimentario y de cosmética. Se entrega informe con resultados promedio de cada muestra tratada incluyendo el error correspondiente, no debe entenderse como un certificado.

Método oficial AOCS Cd 8-53. La misma se realiza de la siguiente mandera: Se agrega una solución de IK saturada a la muestra disuelta en una solución de ácido acético/cloroformo. Se deja reaccionar en oscuridad. Finalmente se valora el I2 (yodo molecular) formado mediante titulación con tiosulfato de sodio (Na2S2O3), observando el punto final con una solución de almidón al 1%.

Ingeniería de Procesos

QUIMICA-VARIAS

Alimentos

Elaboración de productos alimenticios n.c.p.

Oxidación
Lípidos

Destinado a organismos públicos o privados que requieran estudios que permitan reconocer características del subsuelo somero para la toma de decisiones (definición de cimientos, zonificación geoambiental, identificación de plumas, contaminantes subterráneas).

Mediante un georradar de Mala GeoScience (ProEx), empleando antenas RTA de baja frecuencia (100 y 50MHz) y blindada de mediana frecuencia (250MHz) según el objetivo del trabajo, se realizan barridos del área siguiendo una grilla/cuadrícula que permite cubrir el área de interés, obteniéndose así perfiles geofísicos. Detalle:Antenas de 100MHz-50MHz RTA (Rough Terrain Antenna/Todo Terreno): ideal para estudios geotécnicos, estratigráficos, geológicos someros, mapeo de zonas de excavación y rellenos en cualquier tipo de superficie con resolución teórica de entre 0,5 y 1 m y un alcance en profundidad de 10 a 15-20metros (dependiendo de las condiciones eléctricas del suelo). La antena de 50MHz tiene menor resolución, pero mayor penetración. La antena blindada de 250MHz tiene una resolución teórica de 10 cm y penetración de 3 a 7m, permite identificar objetos pequeños a poca profundidad. En gabinete se realiza el georreferenciamiento y procesamiento de los perfiles empleando software específico y luego se hace su interpretación. Los datos de base, perfilajes y resultados se presentan en un informe junto con las interpretaciones/hallazgos. El estudio permite identificar: espesor y características básicas, relleno sedimentario, localización de basamento rocoso, niveles freáticos, objetos e infraestructura enterrada -estructuras de hormigón, tanques, caños, cableados-, excavaciones o alteraciones del subsuelo y caracterización del sustrato.

Hábitat y Diseño

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Ordenamiento territorial-varios

Actividades profesionales, científicas y técnicas n.c.p.

Geofísica
Georradar
GPR
Estudios Ambientales

El análisis del contenido en compuestos polifenólicos totales de un producto de origen vegetal es importante debido a la gran variedad de actividades biológicas que estos compuestos presentan. El servicio está dirigido al sector académico y privado, principalmente al sector alimentario y de cosmética. Se entrega informe con resultados promedio de cada muestra tratada incluyendo el error correspondiente. El informe no debe entenderse como un certificado, protocolo de calidad o similar.

Ensayo de Folin-Ciocalteu, el cual se utiliza como medida del contenido en compuestos fenólicos totales en productos vegetales. Se basa en que los compuestos fenólicos reaccionan con el reactivo de Folin-Ciocalteu, a pH básico, dando lugar a una coloración azul susceptible de ser determinada espectrofotométricamente a 765 nm. Este reactivo contiene una mezcla de wolframato sódico y molibdato sódico en ácido fosfórico y reacciona con los compuestos fenólicos presentes en la muestra. El ácido fosfomolibdotúngstico (formado por las dos sales en el medio ácido), de color amarillo, al ser reducido por los grupos fenólicos da lugar a un complejo de color azul intenso, cuya intensidad es la que medimos para evaluar el contenido en polifenoles. Se cuantifican los compuestos polifenólicos totales de una muestra de origen vegetal a partir de la construcción de una recta patrón de ácido gálico. Debe realizarse una extracción previa de los polifenoles de las muestras vegetales con uno o varios solventes, dependiendo del origen de las mismas, para luego enfrentar una alícuota de cada extracto con el reactivo de Folin-Ciocalteu.

Ingeniería de Procesos

QUIMICA

Alimentos

Elaboración de productos alimenticios n.c.p.

Compuestos fenólicos
alimentos

Los ensayos consisten en enfrentar extractos de los productos vegetales con radicales libres y evaluar su capacidad de neutralización de los mismos. El servicio está dirigido al sector académico y privado, principalmente al sector alimentario y de cosmética. Se entrega informe con resultados de concentración media inhibitoria de cada muestra tratada. Los informes son la presentación de los resultados de la muestra recibida, no debe entenderse como un certificado, Protocolo de Calidad o similar.

Método DPPH y Método ABTS utilizando Trolox (6-Hydroxy-2,5,7,8- tetramethylchromane-2-carboxylic acid) como patrón. Luego de solubilizar la muestra en un solvente adecuado (o mezcla de solventes, a definir para cada muestra), se enfrenta una alícuota del extracto de la muestra con una alícuota de solución del radical libre en el mismo solvente. Posteriormente se incuba y se realiza una lectura espectrofotométrica. Al evaluar distintas concentraciones de una determinada muestra, se calcula el porcentaje de inhibición del radical (respecto al blanco) y se grafica este parámetro en función de la concentración de muestra a fin de obtener parámetros de potencia antioxidante tal como la concentración inhibitoria del 50% (IC50).

Ciencias Quimicas

QUIMICA-APLICADA

Alimentos

Elaboración de productos alimenticios n.c.p.

Capacidad antioxidante
radicales libres

Tiene como objetivo realizar la alimentación diferencial en peces. Se provee a distintos lotes de peces alimento específico y luego de un tiempo determinado, se entrega al demandante los peces o partes de ellos para posterior análisis. El servicio está dirigido a empresas que fabriquen alimento, vacunas, entre otras tecnologías acuícolas, investigadores que requieran realizar experimentos de pruebas de alimentos en peces y/o cualquier solicitante que requiera realizar pruebas de alimentación.

Se seleccionan los individuos y se los separa en los distintos tratamientos. Se estudia un mínimo de 2 individuos por cada tratamiento, pudiendo aumentarse según requerimiento del solicitante, así también como el número de réplicas. Se define la ración y la frecuencia de alimentación acorde a los requerimientos de cada ensayo que es provista por el solicitante. Se alimenta a los animales de cada tratamiento, se observa y filma el proceso. El periodo mínimo de estudio (alimentación) es de 24 horas, pudiendo aumentarse según requerimiento del solicitante. Se registran los datos requeridos, como ingesta de alimento, alimento en el piso, heces, entre otros, según se solicite. El estudio finaliza con el sacrificio de los individuos, los cuales serán procesados según requerimiento y entregados al solicitante para su posterior análisis por parte del solicitante. Se entrega un informe con la información relevada y/o el material biológico extraído de los ejemplares del ensayo (si corresponde). Este informe no puede considerarse como validación o certificación de los alimentos o sus ingredientes y solo puede tomarse como información interna del solicitante. El ensayo incluye los pedidos de autorización por la Comisión CICUAL de la UE. La solicitud de autorización ante SENASA y/o la Autoridad Sanitaria correspondiente en cumplimiento de las normativas vigentes debe ser gestionada por el solicitante.

Biología

BIOLOGIA-OTRAS

Sanidad animal

Explotación de criaderos de peces, granjas piscícolas y otros frutos acuáticos (acuicultura)

Alimentación
Acuicultura

Se realiza un dossier conteniendo la información bibliográfica de referencia en relación al estado de arte de un proceso biotecnológico en materia de producción de alimentos y cosméticos. Servicio dirigido al sector productivo (empresas, pymes, cooperativas, emprendedores, organismo públicos, etc)

Búsqueda en repositorios de bibliografía científica, marcos normativos y/o legales de Gobiernos y/o Instituciones descentralizadas y cualquier otro banco de datos nacionales o internacionales de libre acceso. Con la información recabada se realiza una compilación o resumen de la información para el proceso productivo específico solicitado por el demandante. En ningún caso la información brindada representa la mirada institucional por parte del CONICET. El servicio se limita a recopilación de fuentes públicas, no a la revisión técnica del contenido de las mismas y el entregable de la prestación no posee carácter de certificación. Se citan las fuentes en todos los casos.

Ingeniería de Procesos

VARIAS CS. O ESPECIALIDADES MULTIDISCIPLINA

Industrial

Elaboración de productos alimenticios n.c.p.

Búsqueda Bibliográfica
Estado de arte
Procesos Biotecnológicos
Alimentos
Cosméticos

Curso teórico-práctico en temáticas relacionadas a los procesos de elaboración de bebidas y alimentos fermentados. El/los destinatario/s puede/n ser emprendedores, PyMEs, instituciones académicas, cámaras de productores, organismos públicos y privados.

Curso en formato de charla y/o taller de modalidad teórica-práctica, virtual o presencial, de nivel básico a avanzado, con entrega de material, con o sin evaluación y de duración variable, de acuerdo a los objetivos planteados en cada caso. Los temas a tratar incluyen: análisis sensorial, manejo de microorganismos y microscopía mostrativo con microorganismos comerciales, control de contaminantes y teoría de la conformación de bancos de bacterias y levaduras, técnicas de perfeccionamiento en la elaboración de bebidas y alimentos fermentados, etc.

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

Bebidas Fermentadas
Alimentos Fermentados
Control de calidad

Servicio aplicable a caracterización de ambientes y procesos subacuáticos, búsqueda y rescate de objetos sumergidos, identificación y ubicación de estructuras sumergidas. Destinado a organismos relacionadas con la gestión territorial (municipios, gobiernos provinciales, agencias nacionales, empresas ambientales privadas, entre otras) y dirigido a la toma de decisiones.

Trabajo con embarcación en sistema lacustre somero que incluye batimetría expeditiva realizada con ecosonda bifrecuencia Garmin 420. Con la información de la batimetría se traza una grilla para relevar el área de interés con sonar de barrido lateral StarFish 452F (profundidad máxima aproximada 60 metros). En gabinete, se obtienen curvas de nivel a partir de los datos de la batimetría empleando métodos de interpolación con software específico. Los datos adquiridos con el sonar lateral se procesan y se realizan las correcciones adecuadas para obtener una imagen sónica del fondo lacustre. La caracterización del sustrato se efectúa con perfilajes con georadar embarcado, lo que permite sumar información del perfil de subsuelo del fondo sobre la misma grilla, accesoriamente es posible la toma de testigos sedimentarios cortos (hasta 2m de longitud) de la parte superior del paquete sedimentario del sustrato para análisis y caracterización sedimentológica e identificación de eventos geológicos pasados. Luego se interpretan los resultados geológicos y geofísicos y se evalúan las características del fondo lacustre y los fenómenos activos identificados. Los datos de base y resultados se presentan en un informe junto con recomendaciones. De ser necesario el servicio se puede complementar con fotografías aéreas con dron. El servicio puede incluir según requerimientos: a) batimetría del fondo lacustre con ecosonda bifrecuencia, b) descripción de la morfología subacuática e identificación de procesos geomorfológicos activos con ecosonda y sonar lateral, c) Caracterización estratigráfica del sustrato lacustre o marino mediante perfilajes GPR, d) toma de testigos sedimentarios para caracterización sedimentológica del sustrato, e) relevamiento fotogramétrico de zonas costeras con dron, f) reconstrucción de la historia geoambiental de sistemas lacustres.

Sonar de barrido lateral con digitalizador EG&G SMS 960

Hábitat y Diseño

CIENCIAS DE LA TIERRA-OTRAS

Ordenamiento territorial-varios

Construcción de proyectos de servicios públicos

Peligros geológicos
Remoción en masa
Deslizamientos subacuáticos
Inestabilidad
SAR, búsqueda y rescate

Servicio basado en la observación experta de raíces de especies hortícolas, agrícolas y algunas forestales, provistas por el contratante, para la distinción de estructuras diagnósticas, entre otros. Dirigido al sector científico y el sector productivo (empresas que producen inoculantes a base de micorrizas arbusculares). Los resultados se entregan como planillas de campos positivos y negativos para micorrizas y con un número general de porcentaje de colonización por muestra.

Este servicio requiere de un observador capacitado. Se espera que la muestra provista por el contratante llegue en un frasco/tubo ya teñido (tinción no-vital con azul tripan). Caso contrario, puede efectuarse la tinción con costo adicional. Se efectúa la preparación de la muestra en el portaobjetos. Se utiliza la metodología de recuento en microscopio propuesta por McGonigle et al. (1990) y recomendada por la Red de Control de Calidad de Inoculantes (RedCaI) en su manual de procedimientos de 2013. Puede efectuarse la observación de hasta 10 muestras a la vez. Como resultado se obtiene una estimación del porcentaje de colonización por micorrizas arbusculares de las raíces. Las planillas de las observaciones resultantes se envían por correo electrónico al demandante. El mismo puede emplearse como validación externa de estudios propios y control de calidad de productos, pero no posee carácter de certificación.

Microscopio de polarización 2.5-50 Carl Zeiss Axiolab Pol

Ciencias Agrarias

AGRONOMIA Y DASONOMIA

Produccion vegetal-Otros

Servicios de apoyo agrícolas y pecuarios

Colonización micorrícica
Inoculantes
Calidad

Se realizarán las determinaciones de pH, Acidez total, densidad, grados Brix: y análisis y cuantificación de azúcares, ácidos orgánicos y etanol presentes en bebidas fermentadas por HPLC. Servicio destinado a instituciones y/o empresas que requieran la determinación y cuantificación de dichos compuestos. Se entrega un informe final con los resultados.

Las metodologías son las siguientes: Análisis de pH: Se diluyen las muestras en agua destilada y se mide el pH con un equipo Sartorius Pro Series calibrado y utilizando una sonda Ohaius ST210. Acidez total: Se titulan 10 g de bebida fermentada diluidos en agua destilada con una solución de NaOH 0.1N hasta pH 8.2. Se calcula la acidez total titulable con la fórmula: Acidez total (mEq/L) = V(NaOH) x N(NaOH) x 1000/masa de bebida fermentada. Densidad y grados Brix: Se toma una muestra de 2 ml, por ejemplo de kombucha y se inyecta en un densímetro EasyDens (Anton Paar) para determinar la concentración de sólidos disueltos en grados Brix y la densidad en g/cm3. Cuantificación de azúcares. ácidos orgánicos y etanol: Se realizan separaciones cromatográficas y cuantificación de azúcares, ácidos orgánicos y etanol contra estándares de concentración conocida, empleando HPLC con detector de índice de refracción (RI). Se entrega un informe final con el resultado de la cuantificación de las muestras.

Ciencias Quimicas

FISICA-FISICOQUIMICA

Higiene, alimentacion y nutricion

Servicios industriales para la elaboración de alimentos y bebidas

Análisis Fisicoquímico
Bebidas Fermentadas

Servicios complementarios de ensamble, armado y fabricación de piezas, prototipos, accesorios y/o equipos de baja complejidad que será bajo plano o diseño proporcionado por el demandante. Dirigido a empresas, organismos.

Se recibirán en el laboratorio los planos correspondientes para realizar las tareas de ensamble y armado según las indicaciones del requirente y con materiales o partes entregadas por el mismo (acero al Carbono, acero inoxidable, piezas de plástico como sellos, bujes, etc., madera y otros). No se realizan adaptaciones, re-diseños, desarrollos o ninguna otra modificación a los planos de diseño presentados por el demandante del servicio. Sólo se realizan servicios que puedan ser realizados con los equipos de fabricación disponibles en el Taller de Mantenimiento del prestador exclusivamente, no se terceriza ninguna actividad. El ensamble, el armado y la fabricación efectuada no implica responsabilidad contractual del CONICET. Los informes presentados que acompañen el servicio no revisten carácter de certificación ni representan una mirada institucional.

Torno paralelo mecánico FHAM L850 | Agujereadora de banco sensitiva Flot 6 STW

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-OTRAS

Prod.Metal.,Maq.y Equ.-Otros

Fabricación de máquinas herramienta

Prototipos
Accesorios

Asesoramiento técnico sobre mecánismos físicos de la circulación oceánica en el Mar Argentino y cuerpos de agua de la Patagonia Andina. Dirigido a privados y/o Instituciones estatales que requieran del asesoramiento técnico especializado en la temática. Se ofrece como entregable un informe del análisis en el marco de la oceanografía física y el ecosistema de la región.

El asesoramiento técnico sobre mecánismos físicos de la circulación oceánica en el Mar Argentino y cuerpos de agua de la Patagonia Andina comprende el análisis de la problemática planteada por el solicitante, el análisis de la circulación media, estacional y anual de Plataforma del Mar Argentino, el análisis del vertido de efluentes sobre la circulación de zonas costeras o cuerpos de agua de la Patagonia Andina y el estudio de objetos derivantes en los Golfos Patagónicos y Plataforma adyacente. Se realiza el procesamiento de Imágenes satelitales y datos in-situ históricos de bases de datos. El análisis de resultados de simulaciones se efectúa con Modelo numérico Regional de código abierto (ROMS) y ROMS-AGRIF(para simulaciones anidadas) o Modelo Numérico FVCOM (para regiones de forma compleja y de escala espacial del órden de kilómetros). Se utiliza Octave como software de post-procesamiento en lenguaje Matlab. El entregable es un informe del análisis en el marco de la oceanografía física y el ecosistema de la región conteniendo datos de variables como: Velocidades de corrientes (m/s), Temperaturas (ºC), Salinidades (ups) Transportes (m3/s), Tiempos de residencia (días/meses), entre otras. Si bien las actividades brindadas a través de STAN poseen carácter institucional, sus resultados no representan una mirada institucional por parte del CONICET en la toma de decisiones de la autoridad competente y/o del contratante.

Ciencias de la Tierra,del Agua y de la Atmósfera

CIENCIAS DE LA TIERRA-OCEANOGRAFIA

Rec.Hidr.-Cuencas oceanicas

Investigación y desarrollo experimental en el campo de las ciencias exactas y naturales n.c.p.

Oceanografía física
Modelos Numéricos
Circulación Oceánica
Mar Argentino
Cuerpos de agua lacustres

Análisis externo de reproductores y de propiedades del semen: concentración, motilidad, función espermática y anormalidades. Servicio orientado a productores de Trucha arco iris u organismos que e realicen reproducción. Este servicio brinda información necesaria para mejorar los resultados de reproducción a través de la selección de reproductores con alta calidad gamética. Se entrega un informe con los resultados obtenidos, detallados y explicados y sugerencias para cada individuo.

1. Se sugiere realizar un ayuno de por lo menos 24hs. antes del proceso de extracción de semen, para evitar contaminación con heces y orina y disminuir los efectos del estrés por el manejo. 2. Se anestesian los peces. 3. Se realiza el desove por masaje abdominal en dirección opérculo-caudal y se colecta una cantidad de 2 a 4 ml de semen limpio (libre de orina, heces y agua), en tubos de 15ml con el código de identificación del animal. Como los peces son propiedad del interesado, por lo general el manejo se hace entre ambas partes. 4. Se mantiene la muestra refrigerada o en heladera. 5. La evaluación consiste en: ? Evaluación externa de cada reproductor. No se recomienda usar semen de machos cuyo conducto espermático esté deforme, ya que el semen no sale libremente sino que se desliza por las paredes abdominales o la aleta anal. El pedúnculo caudal debe estar en buen estado. Ver estado general de la piel y los ojos. ? Observación del semen fresco (color, transparencia, consistencia). Determinación de la concentración espermática por ml con cámara de Neubauer. ? Motilidad espermática y parámetros cinéticos del movimiento, con programa CASA Sperm Class Analyzer®. ? Prueba de función espermática por tinción con eosina para establecer % de células muertas. ? Tinción con rosa de Bengala para evaluar anormalidades espermáticas. Clasificación. Se entrega un informe detallado con el análisis estadístico de los resultados obtenidos y sugerencias de cada individuo analizado.

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

ICTIOLOGIA-REPRODUCCION ICTICOLA

Produccion animal-Pesca

Explotación de criaderos de peces, granjas piscícolas y otros frutos acuáticos (acuicultura) | Explotación de criaderos de peces, granjas piscícolas y otros frutos acuáticos (acuicultura)

Reproducción
Calidad gamética
Peces
Evaluación espermática

Filtrado de calidad de lecturas crudas, ensamblado y anotación funcional de los scaffolds. Binning y recuperación de MAGs, chequeo de calidad, y anotación funcional y taxonómica. Dirigido a empresas y/o públicos que realicen análisis metagenómicos de ADN total de todo tipo de muestras biológicas o bien quieran obtener información genómica de colecciones de microorganismos. Se entregan secuencias nucleicas, proteicas, MAGs recuperados, y sus correspondientes anotaciones.

Partiendo de las lecturas crudas resultantes de la secuenciación de ADN total de todo tipo de muestras biológicas (muestras de suelos, agua, clínicas), se evalúa su calidad y se filtra mediante la familia de herramientas BBTools. Posteriormente se realiza el ensamblado por metaSPAdes, o bien por Canu (en el caso de metagenomas con lecturas largas). El tipo de ensamblador puede variar a pedido del usuario. El ensamblado se realiza para cada muestra por separado, y adicionalmente se realizará un cross-assembly utilizando todas las muestras (si se contara con varias réplicas biológicas). Las lecturas corregidas se mapean a los contigs obtenidos por medio de Bowtie2, generando los posibles mapeos entre muestras (lecturas de cada muestra sobre cada conjunto de contigs). Se generará el binning, aprovechando las diferencias de cobertura y composición nucleotídica en cada muestra, utilizando metabat2 y maxbin2 y CONCOCT. Los bins generados por cada herramienta se combinarán para generar bins consenso utilizando DAS Tool. La completeness y contamination de cada MAG generado se evalúa por medio de CheckM. Se demarcan los marcos abiertos de lectura utilizando Prodigal, y se anotan todos los marcos abiertos de lectura del metagenoma con eggNOG-Mapper y DRAM (en el caso de los MAGs). Se lleva a cabo una anotación taxonómica de los MAGs utilizando la base de datos de taxonomía de genomas GTDB, por medio de GTDB-tk. El procedimiento resulta, dependiendo de la complejidad de la muestra y la profundidad de secuenciamiento, así como del número de réplicas, en un conjunto de MAGs (metagenome-assembled genomes) de alta calidad (>90% completeness, <10% contamination), que puede variar en número y calidad. El servicio presupuestado considera la obtención de hasta 100 genomas a partir del secuenciamiento de 1 a 3 muestras metagenómicas. Se entregan secuencias nucleicas, proteicas, MAGs recuperados, y sus correspondientes anotaciones, (archivos intermedios a pedido).

Biología

BIOLOGIA-OTRAS

Varios campos

Investigación y desarrollo experimental en el campo de la ingeniería y de las ciencias exactas y naturales

Metagenómica
microbiología
genomas
anota
ADN

Servicio de vuelos con DRONE sobre un área de interés y obtención de capturas fotográficas y de video. Incluye la planificación previa y el armado de la cartografía (entre otros), que se entregan en formato digital. Destinado a organismos públicos o privados que requieran modelos digitales y ortomosaicos de precisión del terreno, construcciones y obras, parcelas y campos.

El trabajo se inicia en gabinete, planificando los vuelos requeridos para cubrir el área de interés. En el predio correspondiente, se realizan los vuelos con DRONE en base al plan de vuelo. Durante los mismos, el DRONE captura una seguidilla de fotos de Super Resolución de 48MP del área de estudio. Posteriormente, en gabinete se realiza el procesado de las fotografías para generar modelos de elevación digital, ortomosaicos, modelos 3D y presentaciones visuales, según lo solicitado. Mediante la fotogrametría del DRONE, de gran cobertura y resolución, se realizan mapas topográficos de gran detalle. La cartografía obtenida presenta una precisión centimétrica, que se obtiene mediante datos GPS de tipo RKT. El insumo gráfico digital tiene de máximo 100 hectáreas con una resolución máxima de 5cm de px a 120 m de altura. (Reduciendo la superficie se puede aumentar la resolución). Dependiendo del sector de trabajo, quien contrata el servicio debe brindar los permisos pertinentes para el acceso y correcto desarrollo del proyecto dentro del predio de interés. Los resultados se entregan en formato digital para ser trabajado en diversas plataformas virtuales (Formato de fotografía: JPEJ/DNG (RAW), Formato Video: MP4/MOV).

Drone marca DJI, modelo Phantom 4 Pro. DJI Phantom 4 Pro

Hábitat y Diseño

CIENCIAS DE LA TIERRA-GEOLOGIA

Ordenamiento territorial-varios

Servicios para el orden público y la seguridad

Fotogrametría aérea
Modelos 3D
Videos aéreos

Redacción de Manuales Operativos, Guías o Procedimientos Técnicos sobre procesos de control, manipulación y/o elaboración de alimentos, sus materias primas o subproductos. Dirigido a empresas, organizaciones no gubernamentales o instituciones.

La redacción de los documentos se realizará según el formato provisto por el solicitante y contendrá el estado del arte de la temática con los aportes del investigador/a o profesional involucrado. Se trata de una compilación o redacción de información técnica, científica y datos de dominio público, en ningún caso contendrán información confidencial o pasible de protección intelectual. Contendrá una leyenda en donde se informará que el agente y la Institución no se responsabilizan por el uso de la información por terceros. Se entregará el/los documento/s en formato digital o papel según se requiera.

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Servicios de apoyo agrícolas y pecuarios

MANUALES
INFORMES
GUIAS
TECNICAS