PLANTAS SILVESTRES CON ÓRGANOS SUBTERRÁNEOS COMESTIBLES: CONTEXTOS DE USO Y APRENDIZAJE EN POBLACIONES RURALES DEL NOROESTE DE PATAGONIA

OCHOA J.; LADIO, A.

Corrientes

Congreso; I REUNIÓN ARGENTINA DE JÓVENES BOTÁNICOS; 2014

Sociedad Argentina de Botánica

Las plantas con órganos subterráneos (POAS) comestibles son un recurso utilizado desde tiempos históricos por las poblaciones rurales de Patagonia. En este trabajo indagamos cuales son los contextos en los que ocurre el uso y los modos de aprendizaje sobre POAS en dos poblaciones rurales de Patagonia. Realizamos entrevistas semi-estructuradas (N= 33), observación participante y recolecciones de POAS. Indagamos sobre las especies conocidas, sitios de recolección, frecuencias, modos, razones de uso y las maneras en que aprendieron sobre PAOS. Los pobladores mencionaron un total de 6 especies conocidas, y solo 3 son utilizadas actualmente. Actualmente, el consumo de las mismas ocurre de forma estacional in situ y de forma cruda. El principal contexto de uso fueron los momentos de juegos cuando eran niños, mientras que actualmente ocurre cuando se realizan actividades tradicionales (búsqueda del ganado, leña o plantas medicinales). El aprendizaje sobre POAS ocurrió en la infancia por observación e instrucción de adultos, principalmente madres y abuelas. Los contextos lúdicos también poseen un papel importante en este aprendizaje. La singularidad de los contextos de uso y aprendizaje confieren una fragilidad a la continuidad de estos saberes y el mantenimiento de las prácticas de uso de POAS