Asesoramiento sobre aspectos microbiológicos, tecnológicos y funcionales de bacterias lácticas, de bacterias probióticas y de productos lácteos fermentados o no y aspectos relacionados a la producción de estos.

Revisión del estado del arte, propuesta de estrategias, análisis de posibilidades, desarrollo de prototipos, elaboración de un informe con las conclusiones y sugerencias. En función de las conclusiones se evalúa la posibilidad de generar proyectos de I+D.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-OTRAS

Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte

Elaboración de productos lácteos

industria láctea
microbiología
productos lácteos
bacterias lácticas
bacterias probióticas

Estudios sobre aspectos microbiológicos, tecnológicos y funcionales de bacterias lácticas, bifidobacterias, bacterias probióticas u otros microorganismos de interés en alimentos y de productos lácteos fermentados o no y aspectos relacionados a la producción de estos u otros alimentos, fermentados o no.

Estudios de viabilidad de microorganismos en diferentes condiciones, respuesta a factores tecnológicos, producción y conservación de biomasa, estudios in vivo en animales de laboratorio de seguridad y funcionalidad.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-VARIAS

Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte

Elaboración de productos lácteos

industri láctea
microbiología
productos lácteos
bacterias lácticas
bacterias probióticas

Asesoramiento sobre aspectos microbiológicos, tecnológicos y funcionales de bacterias lácticas, de bacterias probióticas y de productos lácteos fermentados o no y aspectos relacionados a la producción de estos.

Revisión del estado del arte, propuesta de estrategias, análisis de posibilidades y elaboración de un informe con las conclusiones y sugerencias.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-OTRAS

Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte

Elaboración de productos lácteos

INDUSTRIA LÁCTEA
MICROBIOLOGÍA
PRODUCTOS LÁCTEOS
BACTERIAS LÁCTICAS
BACTERIAS PROBIÓTICAS

Extracción de ácidos nucleicos de bacteriofagos y su caracterización mediante técnicas de biología molecular.

Extracción de ADN fágico. Electroforesis en geles de agarosa. PCR. Digestión y análisis de patrones obtenidos con endonucleasas de restricción. Purificación de amplicones de PCR y secuenciación Sanger. Control de pureza y acondicionamiento de muestras de ADN fágico para su secuenciación (tercerizada) por métodos de última generación.

Ingeniería de Procesos

BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Alimentos

Elaboración de productos lácteos

genética de bacteriofagos
infecciones fágicas
industria láctea
biocontrol